Последние рецепты

свинина в кисло-сладком соусе

свинина в кисло-сладком соусе


 свинина в кисло-сладком соусе


Рецепт с фото: Свинина по-Каунасски

Свинина по-Каунасски

А все началось с того, что захотелось мне телятины по-Цюрихски. Но. Не было ни телятины, ни картофеля вчерашнего с кожурой свареного. А хочется. А нету. За то была свинина, лопатка, без кости, порезаная кусочками. Таким образом незаметно "телятина по-Цюрихски" превратилась в "свинину по-Каунасски".
Вот вчера товарищ спрашивал, что делать со свининой, когда ее много и она уже нарезана. Правда, там окорок был, но, думаю, получилось бы это блюдо и с окороком, только время тушения правильно подобрать. Если хорошо помню, я этот рецепт сюда еще не переводил, только фото показывал. Или переводил? По поиску не нашел. Ну да ладно.


Рецепт с фото: Мужужи

Мужужи

МужУжи – в принципе незатейливое блюдо. Его часто подают в пивных и харчевнях по утрам для постоянных посетителей, которые проспали хаши, а похмелиться всё равно надо. Благодаря насыщенному и кислому полубульону-полужеле, мужужи с этой задачей справляется прекрасно, под 100 грамм, понятное дело.


Рецепт с фото: Шавля

 
Как-то так случилось, что шавля, которую язык не поворачивается назвать «кашей», до сих пор остается в тени, отбрасываемой пловом. Да, шавля, конечно, не плов. Как, впрочем, и плов – далеко не шавля. Это совершенно самостоятельное, несмотря на практически одинаковые с пловом продукты и технологию приготовления, блюдо. От грамотно приготовленной шавли трудно оторваться. А ее фактура, насыщенность и вкус создают тот самый удивительный баланс, который мы называем так: «под хорошую закуску много и хорошо пьется». И вот еще чем хороша шавля – ее приготовить гораздо проще, чем плов, она терпима к технологическим ошибкам, качеству риса, способам нарезки продуктов и прочему. И вместе с тем  шавля спокойно конкурирует с пловом на праздничном столе. Рекомендую. Особенно восточно-ферганскую версию шавли, с толикой мелко нарезанной картошки, которая фактически растворяется в зирваке.


Рецепт первого блюда: Томленые “кислые” щи со свининой

Томленые “кислые” щи со свининой

Кислые, они не в плане недельной давности, а в плане квашеной капусты, основной составляющей этого дивного блюда. Если у Вас нет хорошей квашеной капусты, то это веский повод не готовить его вовсе.


Рецепт первого блюда: Бульон с колдунами и ушками

Бульон с колдунами и ушками

Бульон:
Мясные кости - 300 г
Мясо - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Петрушка
Соль


Рецепт второго блюда: Телятина в томатном соусе с вишневым ликером


Телятина в томатном соусе с вишневым ликером

Я опять буду нарушать традиции и ломать стереотипы, смешивать спирты различного происхождения, и творить, с первого взгляда, глупости. Но результат, о..каков результат. Как вы думаете легко ли уговорить ребёнка 6 лет есть мясо? Вот конфеты - да, шоколад - в любое время. В общем - моя дочка ела это мясо, с удовольствием, даже не пришлось уговаривать.

Итак, будем готовить телятину, в томатном соусе (или вернее - с томатной подливой) и вишневым ликером. На самом деле именно ликер не так уж необходим, сойдёт и домашнее вино, ну или ладно..варенье, хотя это и против моей натуры. Объясню чуть ниже.


Блюдо из мяса: Свинина по-Каунасски

Свинина по-Каунасски

А все началось с того, что захотелось мне телятины по-Цюрихски. Но. Не было ни телятины, ни картофеля вчерашнего с кожурой свареного. А хочется. А нету. За то была свинина, лопатка, без кости, порезаная кусочками. Таким образом незаметно "телятина по-Цюрихски" превратилась в "свинину по-Каунасски".

Вот вчера товарищ спрашивал, что делать со свининой, когда ее много и она уже нарезана. Правда, там окорок был, но, думаю, получилось бы это блюдо и с окороком, только время тушения правильно подобрать. Если хорошо помню, я этот рецепт сюда еще не переводил, только фото показывал. Или переводил? По поиску не нашел. Ну да ладно.


Блюдо из мяса: Немного о шашлыке

Немного о шашлыке

Шашлык бесспорно самое первое блюдо, которое человек научился готовить. Наши предки еще в древние времена научились готовить пищу на огне и углях. Но не думаем, что у них было время и желание долго колдовать над убитым мамонтом, конем или медведем, чтобы придать мясу животного какой-нибудь необыкновенный вкус. Сотни веков спустя на шомполах от мушкетов и пищалей жарили в старину мясо охотники и солдаты.
У многих людей, незнакомых с историей, сложилось представление, будто шашлык - какое-то особое блюдо народов Кавказа, свойственное только им. Это совершенно неверно. Точно такой же шашлык можно встретить у многих народов мира.
Кстати, само слово "шашлык" вовсе не кавказского происхождения и в русском языке оказалось случайно.


Блюдо из мяса: Телятина в томатном соусе с вишневым ликером


Телятина в томатном соусе с вишневым ликером

Я опять буду нарушать традиции и ломать стереотипы, смешивать спирты различного происхождения, и творить, с первого взгляда, глупости. Но результат, о..каков результат. Как вы думаете легко ли уговорить ребёнка 6 лет есть мясо? Вот конфеты - да, шоколад - в любое время. В общем - моя дочка ела это мясо, с удовольствием, даже не пришлось уговаривать.

Итак, будем готовить телятину, в томатном соусе (или вернее - с томатной подливой) и вишневым ликером. На самом деле именно ликер не так уж необходим, сойдёт и домашнее вино, ну или ладно..варенье, хотя это и против моей натуры. Объясню чуть ниже.


Пирог "а-ля пицца"

Пирог  "а-ля пицца"
  • Капуста белокочанная (тушеная) - 300 грамм
  • Сыр мягкий (у меня оказались плавленые сырки) - три штуки
  • Сыворотка (тесто) - 0,5 литров
  • Дрожжи (тесто) - 40 грамм
  • Мясo (у меня было свинина+филе индейки) - 200-300 грамм
  • Соус (у меня домашний) - 1 стак.
  • Майонез
  • Соль (тесто) -


Cвинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Cвинина в кисло-сладком соусе с ананасами
  • Кетчуп - четыре столовых ложки
  • Ананас (консервированный) - 300 грамм
  • Перец черный (молотый)
  • Уксус - две чайных ложки
  • Мука - одна столовая ложка
  • Соль
  • Сахар - 40 грамм
  • Соевый соус - 100 миллилитров
  • Масло растительное
  • Крахмал - одна столовая ложка
  • Петрушка
  • Свинина - 500 грамм


Бульон с колдунами или ушками (белорусская кухня)

Бульон с колдунами или ушками (белорусская кухня) Для бульона: кости мясные 200 г , мясо (3 сорта) для оттяжки 75 г , яйца для оттяжки 1/6 шт., морковь 5 г , петрушка 5 г , лук репчатый 5 г , соль. Для колдунов: мука 50 г , яйцо 1/10 шт., говядина 60...


Рецепт - шляпка Мексиканки (Свинина с красной фасолью в кисло сладком соусе)

Рецепт - шляпка Мексиканки (Свинина с красной фасолью в кисло сладком соусе)
Ингредиенты для рецепта
свинина (толстый край)
80 грамм
фасоль красная
30 грамм
морковь крупная
25 грамм
баклажан
30 грамм
ананас
50 грамм
ананасовый сок
25 грамм
перец болгарский красный
20 грамм
лук красный
7 грамм
зелень
веточку
крахмал две столовых ложки
масло растительное
30 грамм
перец чили
по вкусу
соль
по вкусу


Шашлычки из свиной вырезки с грушами

Шашлычки из свиной вырезки с грушами
Небольшие шашлычки можно готовить на открытом огне на металлических шампурах или на деревянных шпажках, предварительно замочив их в воде на 20-30 минут.
Вместо груш можно взять спелые тверд...


Куриное филе с помидорами

Куриное филе с помидорами

 Куриное мясо – очень вкусный, очень полезный продукт, при этом еще и диетический. Нужно отметить, что курица выступает самой эффективной заменой такому мясу, как баранина или свинина. Также это отличный источник незаменимых аминокислот и белков. А содержание калорий в курице всего в пределах 200 на сто грамм. Также нужно подчеркнуть, что в белом мясе содержится много меньше жира, а темное больше богато железом. Самая диетическая часть курицы – это ее грудка (филе), а самая вредная часть – это окорок. 


Выпечка с мясом

 

Выпечка с мясом

 

 

Ингредиенты для рецепта:


Первый рецепт:

для теста

мука – два с половиной – три стакана,

молоко или вода - четверть стакана,

сливочное масло – семьдесят граммов,

растительное масло -  две столовых ложки,

дрожжи свежие – двадцать граммов,

сахар - четверть чайной ложки,

соль – половина  чайной ложки

для начинки

свиной фарш – четыреста-шестьсот граммов,

одно небольшое и  кисловатое яблоко,

одна небольшая головка  луковицы,

зернистая горчица -  одна десертная ложка,

яблочный или виноградный сок – двести-двести пятьдесят миллилитров ( сок вы можете  заменить бульоном),

сухой тимьян – треть одной чайной ложки,

желатин, который  быстрорастворимый -  две столовые ложки,

соль -  на ваше усмотрение,

молотый перец -  на ваше усмотрение

одно куриное  яйцо для смазывания поверхности  готового пирога

Второй рецепт:

фарш (свинина плюс  говядина или исключительно говядина) – семьсот  - девятьсот пятьдесят граммов,

кукуруза консервированная – одна  банка ( примерно четыреста граммов),

лук репчатый – две головки,

чеснок – два  зубчика,

перец болгарский – две штуки,

свежая зелень петрушки,

яйца куриные  сырые – несколько штук,

горчица – одна  столовая ложка,

панировочные сухари – две столовые ложки,

растительное или масло  сливочное для жарки,

соль  - на ваше усмотрение,

перец -  на вкус

Третий рецепт:

фарш (свинина плюс  говядина) – четыреста-шестьсот граммов,

лук репчатый – одна штука,

морковка – одна штука,

яйца перепелиные – шесть штук,

сыр твердый – сто граммов,

растительное масло  - необходимо  для жарки,

свежая зелень,

на вкус соль,

молотый перец,

кетчуп и майонез – по вашему желанию

 



загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Yandex

Гостей: 31
Всех: 32
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна