Последние рецепты

шашлык на углях в квартире

шашлык на углях в квартире


 шашлык на углях в квартире


Рецепт с фото: Шашлык из осетрины по-дальневосточному

Шашлык из осетрины по-дальневосточному

Нет, чтобы просто солёным огурцом закусить...


Рецепт с фото: Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях

alt
 

Признайтесь, дорогие друзья, разве вам не хочется порой, перефразируя известный роман Франсуазы Саган, получить "немного солнца в городской квартире"? Особенно на излете зимы? Когда звенит уже капель, а в воздухе, пусть гипотетически, витают запахи шашлыка, символизирующие тепло, зелень, хорошую компанию и посиделки до утра? Не знаю как насчет всего остального, а вот шашлык, очень близкий по запаху, вкусу и даже, я бы сказал, ауре к костровому можно сделать не дожидаясь сезонного тепла. Сделать в обыкновенной духовке. При этом, разумеется, избежать какой-либо гари и ненужных запахов в квартире. Важно только четко соблюсти условия, о которых я сообщу ниже, - и всё получится. За дело?


Рецепт с фото: Один из лучших альтернативных шашлыков

 
Если у вас возникнет желание хоть как-то однажды разнообразить летнюю шашлычную жизнь, купите хорошего свежего мяса - баранину, свинину или телятину. Мясо должно быть таким, чтобы там был и жирок, и мякоть, и косточки.


Рецепт с фото: Люля-кебаб? Пожалуй, иное

 
Летняя "шашлычная" жизнь настолько разнообразна, друзья мои, что, пожалуй, рецепт еще одного блюда на углях, размещенный ниже, я приведу только в качестве ознакомительного. Почему? Да потому, наверное, что в некотором смысле он рискованный. Во-первых, блюдо требует достаточно возни на подготовительном этапе. Какой именно - увидите сами. Сделать этот процесс более производительным не получится, поскольку именно ручная работа обеспечивает блюду неповторимый вкус и аромат, отличающие его от подобных. Во-вторых, здесь, как никогда, необходимо очень точно "поймать" жар углей, который не должен быть чрезмерным, но в то же время и не слабым. В третьих... Словом, всяческих "но" хватает. Однако если вы все же рискнете воспроизвести рецепт, проделайте это в качестве факультатива - то есть, дополнения к обычному шашлыку, причем, очень небольшого дополнения, чтобы лучше оценить свои навыки. Ну, а гостей как-нибудь уболтаете, если они, сняв пробу, отложат в сторону шашлык (наверняка отложат: таков закон внешне незамысловатых, но действительно сложных и правильно приготовленных блюд).


Рецепт с фото: Шашлык, сплетенный из трех видов мяса

 
У вас когда-нибудь появлялась такая мысль: "Как же надоел этот шашлык!"? Что ни выезд на дачу - шашлык, что ни выезд на природу - шашлык, есть гости, есть возможность поставить мангал и разжечь угли - опять шашлык! Он демократичен, он относительно прост в приготовлении, он вреден, наконец, когда регулярен. Но что может сравниться, друзья мои, со свежим воздухом, опьяняющим и вызывающим чувство здоровой усталости, здорового голода и тяги к костру, который вскоре обернется жаркими углями, над которыми мы поставим шампуры?... Итак, вам надоел шашлык? Тогда мы идем к вам. Чтобы слегка разнообразить вашу шашлычную жизнь!


Блюдо из мяса: Шашлык из курицы

Шашлык из курицы

Многие гурманы со мной не согласятся и скажут, что самый вкусный шашлык - это или шашлык из баранины. Но...


Блюдо из мяса: Немного о шашлыке

Немного о шашлыке

Шашлык бесспорно самое первое блюдо, которое человек научился готовить. Наши предки еще в древние времена научились готовить пищу на огне и углях. Но не думаем, что у них было время и желание долго колдовать над убитым мамонтом, конем или медведем, чтобы придать мясу животного какой-нибудь необыкновенный вкус. Сотни веков спустя на шомполах от мушкетов и пищалей жарили в старину мясо охотники и солдаты.
У многих людей, незнакомых с историей, сложилось представление, будто шашлык - какое-то особое блюдо народов Кавказа, свойственное только им. Это совершенно неверно. Точно такой же шашлык можно встретить у многих народов мира.
Кстати, само слово "шашлык" вовсе не кавказского происхождения и в русском языке оказалось случайно.


Рецепт второго блюда: Шашлык Кавказский


Ингредиент:

* баранина - 1,5 кг.
* лук репчатый - 5 шт.
* лимон - 1 шт.
* черный молотый перец - 1/2 ч.л
* красный молотый перец - 1/2 ч.л
* чеснок - 3 зубчика
* соль - по вкусу
* зелень - по вкусу


Бифштекс на ребрышке с жареным салатом

Бифштекс на ребрышке с жареным салатом
  • Бифштекс на ребрышке 5 см толщиной (примерно 1 килограмм)
  • 60 грамм соуса чили
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный краем ножа
  • одна столовая ложка нарубленного свежего розмарина или одна чайная ложка сухого
  • Соль
  • три столовых ложки оливкового масла
  • 60 миллилитров уксуса-бальзама
  • На 6 порций


Рецепт - телятина на палочке

Рецепт - телятина на палочке
Ингредиенты для рецепта
Кусок мякоти телятины
600 грамм
Ломтики сыра шесть штук
Смесь прованских трав одна столовая ложка
Соль, свежемолотый черный перец
по вкусу
Оливковое масло
1/3 стакана
Помидорки черри
2-3 веточки


Шашлык по-уральски

Шашлык по-уральски
  • Соевый соус - две столовых ложки
  • Лук репчатый - 1 килограмм
  • Свинина (мясо должно быть свежее, немороженное) - 1,5 килограмм
  • Вода - 1,5 литров
  • Кинза (по вкусу)
  • Лимон - две штуки
  • Соль - 125 грамм
  • Лавровый лист (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Вино красное сухое - две столовых ложки


Шашлык из молодой баранины по-охотничьи

Шашлык из молодой баранины по-охотничьи - баранина - 500 грамм
- грибы свежие - 150 грамм
- перец сладкий - три штуки
- масло растительное - четыре столовых ложки
- перец черный молотый, соль - по вкусу


ШАШЛЫК С ЯБЛОЧНЫМ УКСУСОМ

ШАШЛЫК С ЯБЛОЧНЫМ УКСУСОМ И АЛЫЧОЙ 600 грамм говядины, 8 литров уковиц, 10 помидоров, одна столовая ложка мяты, шафран, по 1 стакану яблочного уксуса и алычи, молотый красный перец, соль. Способ приготовления: ...


Как сделать вкусны блюда на костре?

Как сделать вкусны блюда на костре? Как сделать вкусны блюда на костре? Как сделать вкусны блюда на костре? Как сделать вкусны блюда на костре? Как сделать вкусны блюда на костре? Как сделать вкусны блюда на костре? Как сделать вкусны блюда на костре? Как сделать вкусны блюда на костре? Как сделать вкусны блюда на костре? Как сделать вкусны блюда на костре? Как сделать вкусны блюда на костре?



загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Yandex

Гостей: 32
Всех: 33
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна