Последние рецепты

Самса в духовке с фаршем

самса в духовке с фаршем


 самса в духовке с фаршем


Рецепт с фото: Среднеазиатская самса (фармуда)

 
Из относительно небольшого количества среднеазиатских блюд, прочно обросших разными мифами, самса, пожалуй, занимает ведущее, после плова, место. Один из таких мифов гласит: "Самса запекается в тандыре, а нечто похожее, запеченное в духовке,  - не больше чем пирожок". Признаться, и я придерживался подобной точки зрения, пока несколько раз не попробовал "пирожков", изготовленных в среднеазиатской печи. Это явно была не самса. Эти "пирожки" даже не пахли самсой, хотя при мне вынимались из тандыра. Иными словами, ошибки, допущенные в пропорциях начинки и при изготовлении теста, тандыр не в силах был исправить. Получалось, что тандыр все же второстепенная, вспомогательная вещь в деле выпечки "деревянных пельменей", как мы называли самсу в детстве. И я стал вспоминать...
 


Рецепт выпечки: Самса (или что-то похожее на самсу)

Самса (или что-то похожее на самсу)

4 ст. муки
1 ст. сметаны
6 ст. л. мягкого маргарина
1 яйцо
соль, сода, уксус
0,5 кг. мясного фарша


Миндально-кунжутный торт — самса

Миндально-кунжутный торт — самса тесто слоеное - 600 грамм
* соломка миндальная - 500 грамм
семена кунжута - 500 грамм
желток яичный - одна штука
сахар - 220 грамм
сок лимонный - две столовых ложки
вода розовая - один стакан ложка


Самса по-казахски

Самса по-казахски мука пшеничная - 700 грамм
маргарин для теста - 120 грамм для фарша - 100 грамм
вода - 200 грамм
соль
перец
легкие - 900 грамм
сердце - 350 грамм
печень - 350 грамм
лук репчатый - 150 грамм
яйцо для смазывания - одна штука



загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Yandex

Гостей: 30
Всех: 31
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна