Последние рецепты

рыба под маринадом рецепт с фото

рыба под маринадом рецепт с фото


 рыба под маринадом рецепт с фото


Рецепт второго блюда: Дорада на пару (китайское блюдо)

рецепт предоставила Иришка


Рецепт с фото: Карп, запеченный на шпажках

 

Всё же карп, друзья мои, в качестве объекта кулинарии привлекательная рыба, как ни крути. Он относительно доступен - гораздо доступнее (и по цене, и по "обитанию" в магазинах), нежели другая свежая пресноводная рыба. Костист - и это обстоятельство постоянно заставляет искать приемы, нивелирующие столь досадное недоразумение. Жирен (иногда до безобразия), благодаря стараниям выращивающих его рыбхозов. Но и это обстоятельство вынуждает искать пути "устранения" жира или комбикормовых привкусов. Короче говоря, вот перед вами один из рецептов запекания такого карпа - на духовочной решетке с предварительной проливкой тушки маринадом и фиксацией этой тушки бамбуковыми палочками для якитори, что не дает готовой рыбе развалиться. На мой взгляд, получается очень неплохо, хотя проблема мелких косточек решается не стопроцентно. Стопроцентно эту проблему решает только фритюр и соответствующая, довольно кропотливая разделка карпа. Попробуем?


Селедка в горчичном соусе с эстрагоном

Селедка в горчичном соусе с эстрагоном
  • Масло подсолнечное - две столовых ложки
  • Лук репчатый - две штуки
  • Сок лимона - одна чайная ложка
  • Сахар-песок (для маринада - две столовых ложки ; для соуса - одна чайная ложка - 2,5 столовых ложки
  • Перец черный (горошком) - 5-7 штук
  • Эстрагон - две чайных ложки
  • Уксус - 50 миллилитров
  • Соль (для маринада - две столовых ложки ; для соуса


Рыба под маринадом с томатом

Рыба под маринадом с томатом Рыба (судак, щука, сом) - 500 грамм филе, мука пшеничная - одна столовая ложка масло растительное - одна столовая ложка и для маринада - 2 1/2 столовых ложки маринад - 2 стакана, лук зеленый - 50 грамм перец черный молотый, соль, морковь - 175 грамм лук репчатый - 3 головки, корень петрушки - 30 грамм томатный соус - 150 грамм уксус 3%-й - 3/4 стакана, бульон или вода - 1/2 стакана, сахар - 20 грамм лавровый лист - одна штука перец душистый и черный, соль.


Салат "Рыбацкое счастье"

Салат "Рыбацкое счастье" - мидии - 400 грамм
- лук-шалот - три штуки
- подсолнечное масло - пять столовых ложек
- белое вино - 80 миллилитров
- салат рэдиччио - 1 кочан
- кудрявый салат - 1 кочан
- салатный цикорий - 1 кочан
- лосось (филе, без кожи) - 200 грамм
- крупные креветки - четыре штуки
- горчица с эстрагоном - одна чайная ложка
- вишневый уксус - 8 столовых л.
- оливковое масло - 10 столовых л.
- эстрагон - 1 пучок
- морская соль
- свежесмолотый перец - по вкусу
- сливочное масло - одна столовая ложка
- креветки (вареные очищенные) - 100 грамм


Рыба под маринадом (Русская кухня)

Рыба под маринадом (Русская кухня) Рыба под маринадом (Русская кухня) Рыба (филе) 1 килограмм, лимон (сок) 1/3 часть, соль по вкусу, черный перец по вкусу, морковь 1 килограмм, лук две штуки (большие), томат-паста три столовых ложки ...


Рецепт - красная рыба под лимонным маринадом

Рецепт - красная рыба под лимонным маринадом
Ингредиенты для рецепта
Семга 700 грамм Лимон 300 грамм
Лавровый лист 5 грамм Соль 1 грамм
Перец черный молотый 1 грамм Растительное масло 150 миллилитров


Рыба под маринадом на зиму

Рыба под маринадом на зиму
  • Свекла - 1 килограмм
  • Масло растительное - 1 литров итров
  • Вода (а лучше полученного в процессе приготовления рыбного бульона) - 1 литров итров
  • Рыба (свежая) - 5 килограмм
  • Помидор - 4 килограмм
  • Перец болгарский - 1 килограмм
  • Соль - 4 стак.
  • Лук репчатый - 1 килограмм
  • Морковь - 2 килограмм
  • Уксус - 0.5 стак.
  • Саха



загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Googlebot

Гостей: 30
Всех: 31
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна