Последние рецепты

рецепт из стручка боба

рецепт из стручка боба


 рецепт из стручка боба


Рецепт с фото: Стопроцентный плов по-фергански

 

Намедни посмотрел на разных ресурсах рецепты приготовления плова. Как человек, готовивший это блюдо, наверное, не одну сотню раз, могу только пожать плечами и предложить приготовить «натуральный плов». Точнее – плов узбекский. А еще точнее – ферганский вариант узбекского плова, «натуральнее» которого в природе просто не существует (от пространной этнографо-кулинарной справки воздержусь).


Рецепт с фото: Полифония нутового жаркого

 

Согласимся, друзья мои, что такая штука, как нут (другое название – турецкий горох, нухат, нугат) – редкий гость на наших столах. Думаю, это обусловлено все-таки не тем, что сия бобовая культура нечасто встречается на магазинных или рыночных прилавках. Дело – в довольно скудных сведениях об использовании нута в кулинарии.  Рецептов (во всяком случае адаптированных для европейцев) – раз-два и обчелся. Нутовый суп, о котором, в частности, можно прочесть на этом ресурсе, некоторые виды пловов, куда наряду с рисом добавляется нут, плюс -  такая превосходная закуска, как вареный или пареный нут, который обильно сдабривают красным перцем и помидорным салатом. Но эта закуска для России – вообще экзотика, хотя, честно говоря, в домашних условиях пареный нут получается немного не таким, каким его встречаешь на восточных базарах.


Рецепт с фото: Вегетарианский суп из маша (мунг-дал таркари)

 

Несмотря на то, что польза вегетарианства очевидна во всех смыслах, большинство из нас редко прибегает к такой системе питания. Разве что в "разгрузочные" дни или в Великий Пост. Очень уж велика тяга к чему-нибудь "вкусненькому", которое, по сложившимся представлениям, обязано исключительно наличию мяса, рыбы и их производных. СознАюсь: тоже грешен, и тоже, возможно, пребываю в плену стереотипов, из которого нет никакого желания выбираться. Просто не соглашусь с тем, что вегетарианская пища может быть менее вкусной, нежели "мясная". Важно просто правильно ее приготовить. А в качестве примера хотел бы прибегнуть к одному из блюд знаменитой ведической кулинарии, базирующейся исключительно на продуктах растительного происхождения (кроме молока). Этот пример, слегка адаптированный под наши продуктовые возможности, позволит продемонстрировать, как добиваться "мясного" вкуса с помощью хорошо подобранных продуктов и трюков с пряностями, вернее - их наборами. В конце концов, мясо не всегда может оказаться под рукой.


Рецепт выпечки: Панна Котта в малиновом сиропе

Панна Котта в малиновом соусе

Рецепт Панна Котты в малиновом сиропе.   Panna cotta (Панна Котта) переводится на русский язык как "вареные сливки" или "вареный крем". Очень легок в приготовлении. Делать можно как из сливок так и молока. 
Я делала по рецепту Cordon Bleu, чуть упростив его. 
Так что здесь больше букв в рецепте, чем действий у плиты.


Рецепт - макароны со сладким перцем и сыром

Рецепт - макароны со сладким перцем и сыром
Ингредиенты для рецепта
4 порции):
200 грамм макарон-перышек
соль
2 стручка сладкого перца
несколько листиков салата
4 веточки любой зелени
2 спелых помидора
100 грамм мягкого сыра
1/2 стол, ложки горчицы
молотый черный перец
стол, ложка каперсов
1 стручок маринованного перца
2 стол. ложки рубленой зелени
200 грамм сыра


Рецепт - салат из баклажанов с капустой

Рецепт - салат из баклажанов с капустой
Ингредиенты для рецепта
Баклажан 3000 грамм
Капуста белокочанная 2000 грамм
Лук репчатый 500 грамм
Масло подсолнечное 500 миллилитров.
Морковь 500 грамм
Перец красный сладкий 500 грамм
Перец чили 60 грамм
Соль поваренная 50 грамм (по вкусу)
Уксус 3%-ный 40 миллилитров.
Чеснок 300 грамм


Рецепт - РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ШАФРАНОМ

Рецепт - РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ШАФРАНОМ
Ингредиенты для рецепта
1,5 стакана длиннозерного риса; 0,5 стакана молока; щепотка шафрана; 6 чайных ложек сливочного масла; 2 толченых зеленых стручка кардамона; 2,5 см палочки корицы; две штуки гвоздики; 0,5 стакана изюма; 0,5 стакана сахарной пудры; 0,25 стакана поджаренных половинок миндаля


Торт "малакофф"

Торт малакофф 1/3 бисквитного коржа (см рецепт) Для бисквита: 6 яичных желтков 130 грамм сахара 4 яичных белка 60 грамм крахмала 70 грамм муки сахарная пудра для посыпки Для крема 6 литров истиков желатина 50 миллилитров молока, 90 грамм сахара 2 яичных желтка щепотка соли 1 стручок ванили 20 миллилитров апельсинового ликера 2 яичного желтка, 1/ 2 литров сливок 20 миллилитров рома 20 миллилитров сахар высшей очистки Для украшения 1/ 4 литров сливок одна столовая ложка сахара 80 грамм миндальных"лепестков" цедра 1 апельсина Кроме того кольцо от разъемной формы диаметром 26 см


Груши “прекрасная елена”

Груши “прекрасная елена”
На 8 порций:
8 спелых крепких груш
225 грамм сахара
цедра и сок 1 литров имона
2 стручка ванили Для соуса:
315 грамм горького шоколада (70-75% какао бобов), пол...


Пирог-рулет с мясом

Пирог-рулет с мясом
  • Тесто слоеное бездрожжевое - 500 грамм
  • Смесь перцев
  • Яйцо (сырое) - две штуки
  • Перец болгарский (сладкий перец - красный, зеленый и желтый - по 1/2 стручка)
  • Хрен - одна столовая ложка
  • Масло растительное
  • Сыр твердый - 100 грамм
  • Горчица - одна столовая ложка
  • Кетчуп (cоус) - две столовых ложки
  • М


Плов с фасолью жанду (ловияли палов II) - рецепт

Плов с фасолью жанду (ловияли палов II) - рецепт На 150 грамм риса 50 грамм жанду, 50 грамм масла, 50 грамм мяса, 100 грамм моркови, 50 грамм лука, соль и специи — по вкусу.


Рецепт - рыба в соусе карри

Рецепт - рыба в соусе карри
Ингредиенты для рецепта
Филе плотной рыбы или сырые креветки 0.8-1 килограмм
Кокосовое молоко (можно заменим 10% сливками) 250 миллилитров
Лук пюрированный 200 миллилитров
Корень имбиря пюрированный 120 миллилитров
Перец чили 4 см стручка
Гвоздика четыре штуки
Кардамон 5 коробочек
Корица 1 палочка
Лавровый лист три штуки
Кумин (зира) одна чайная ложка
Куркума (порошок) две чайных ложки
Сахар 1.5 столовых ложки
Сок ? лимона
Соль
Гарам-масала
Петрушка/кинза
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства


Рецепт - варенье из нектаринов с кофе

Рецепт - варенье из нектаринов с кофе
Ингредиенты для рецепта
500 грамм нектаринов
200 грамм сахара
полстручка ванили одна столовая ложка молотого кофе


Рецепт - карамелизированные сливы и дыня с ванильным йогуртом

Рецепт - карамелизированные сливы и дыня с ванильным йогуртом
Ингредиенты для рецепта
1. Дыня (Cucumis melo L.)
500 грамм
2. Слива (Prunus domeslica L.)
400 грамм
3. Масло сливочное несоленое
2 столовые ложки
4. Корица
1 штука
5. Сахар, песок
75 грамм
6. Сок апельсиновый
200 Миллилитров
7. Йогурт 1,5% жирности
200 Миллилитров
8. Ваниль (Vanilla planifolia)
5 грамм
9. Мята
по вкусу


Рецепт - салат из помидоров и редиса с говядиной и заправкой из брынзы

Рецепт - салат из помидоров и редиса с говядиной и заправкой из брынзы
Ингредиенты для рецепта
говяжий антрекот одна штука
редис четыре штуки
помидоры две штуки
зеленый перец
0,5 стручка
петрушка свежая нарезанная
масло сливочное
25 грамм
масло оливковое
соль
Для заправки:
густая сметана одна столовая ложка
брынза одна столовая ложка
уксус винный белый одна чайная ложка
масло оливковое
соль


Рецепт - «Летние» спагетти с грибами и чесноком

Рецепт - «Летние» спагетти с грибами и чесноком
Ингредиенты для рецепта
Что нужно:
300 грамм спагетти
250 грамм душистых грибов (вешенки, лисички, белые)
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 черешок сельдерея
400 грамм томатного пюре
Половинка стручка перца чили
Небольшой пучок петрушки


Суп-пюре с креветками

Суп-пюре с креветками

Ингредиенты для рецепта - Суп-пюре с креветками:

Три веточки мяты;

Три зубца чеснока;

Стебли укропа – пол пучка;

Стебли петрушки – половинка пучка;

Половинка стручка перца чили;

Зеленая часть лука-порея;

Репчатая луковица;

Один бульонный мясной кубик;

Одно яйцо;



загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 2
YahooYandex

Гостей: 57
Всех: 59
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна