Последние рецепты

рецепт из крупы мош

рецепт из крупы мош


 рецепт из крупы мош


Рецепт второго блюда: Армянская ариса

Тем, кто даже во время поста остается гурманом, предлагаем рецепт армянской арисы.


Рецепт с фото: Рассыпчатый машкичири

 

В классической, так сказать, кулинарии найдется немало рецептов одного и того же, в сущности блюда, когда с практически одинаковым набором продуктов получается разный результат. Дело, понятно, не только в самих кулинарах (хотя и в них дело тоже), но и в разных подходах к приготовлению блюда, или (по-современному) в технологиях. В качестве примера я бы остановился сегодня на машкичири. Мне известно по крайней мере пять вариантов приготовления этого типично ферганского блюда (ферганскими я называю те, разумеется, блюда, которые в той или иной мере получили "прописку" в разных уголках Ферганской долины)


Рецепт с фото: Рассольник без основного бульона, приготовленный в чугунке

 

Можно ли приготовить хороший, наваристый, в прямом смысле слова оживляющий организм суп, не имея ни крепкого мясного бульона, ни компонентов, чтобы таковой сварить? Можно, скажете вы, использовав бульонный кубик и будете не правы. В первую очередь потому, друзья мои, что никогда в моих рецептах ни бульонных кубиков, ни что-то на них похожее вы не найдете. Ведь мы с вами сторонники здорового питания, не так ли? А коли так, то в такой ситуации мы пойдем другим путем – путем древних кочевников и воинов, которым недосуг было варить супы на крепких мясных бульонах, и путем наших пращуров, отдававших предпочтение приготовлению блюд в печи, в чугунках или горшочках. Соединив в одно два этих старых, но еще не забытых метода и заменив печь обычной духовкой, мы сделаем почти классический рассольник. Почему «почти»? А потому, что наш рассольник будет вкуснее и питательнее классического, отличаясь от него некоторыми деталями.


Рецепт с фото: Энергетика нутового супа

 
Честно говоря, случается, что на неделе дела складываются так, что остаться без обеда – явление привычное. Плотно завтракать не все мастаки (в том числе и я), и если б не одно по-настоящему энергетическое и вкусное блюдо, тарелку которого я иногда съедаю, прежде чем в 11 часов провести планерку, меня бы, наверное, сдувало легким весенним ветерком.
В основе этого блюда, вернее супчика – интересный подвид гороха, известный как нут, или турецкий горох, или нухат. Он практически ничего общего не имеет с обычным горохом: кулинары-азиаты даже обижаются за слово «горох» при упоминании нута. Когда-то в России он был редкостью, но теперь нут продается и на рынках, и в супермаркетах, и ничто не мешает сварить из него правильный суп сразу на несколько дней, тем более, что он со временем изменяет свои свойства к лучшему.
 


Рецепт первого блюда: Суп из манной крупы

Состав:

На 3 порции:
- яйца — 3 шт.,
-манная крупа — 90 г,
- тертый сыр — 90 г,
- крепкий бульон — 1,5 л,
- соль,
-мускатный орех.


Рецепт - репа, фаршированная манной крупой

Рецепт - репа, фаршированная манной крупой
Ингредиенты для рецепта
4 репы средней величины, полстакана молока, 3 столовые ложки манной крупы, 2 чайные ложки сахара, 50 грамм сыра советского.


Рецепт - паштет из куриной печени со свининой

Рецепт - паштет из куриной печени со свининой
Ингредиенты для рецепта
1килограмм куриной печени, 0,5 килограмм свиной грудинки (50% сала + 50% мяса),
2 крупные луковицы (~ 400 грамм , 2 яйца, 100 миллилитров молока, 1 ст ложка манной крупы ( 25 грамм ,
1,5 ч ложки соли, перец, 3 лавровых листа, 1 ч ложка растительного масла, 1 ч ложка коньяка


Рецепт - мамалыга с жареным мясом Яловень

Рецепт - мамалыга с жареным мясом Яловень
Ингредиенты для рецепта
кукурузная крупа
1 стакан
вода
1 стакан
говядина
0,5 килограмм
горчица три столовых ложки
бульон мясной
0,25 стакана
масло растительное две столовых ложки
лук репчатый одна штука
чеснок
3 зубчика
помидоры
1 средний
масло оливковое три столовых ложки
творог или тертая брынза
2 стакана


Рецепт - полента из пшена

Рецепт - полента из пшена
Ингредиенты для рецепта
Пшено — 100 грамм
Молоко (горячее) — 1 стак.
Сливки (жирные) — 1/2 стак.
Специи (по вкусу) — одна столовая ложка
Мясо (свинина или говядина) — 1 стак.
Грибы (любые) — 1 стак.
Лук репчатый — две штуки
Сыр твердый (натёртый) — одна столовая ложка
Яйцо куриное — одна штука


Крупенник из гречневой крупы - рецепт

Крупенник из гречневой крупы - рецепт Крупа гречневая 72, молоко 50, вода 70, яйца, сахар, творог, масло, сухари, сметана


Каша из пшеничной крупы (лакская кухня) - рецепт

Каша из пшеничной крупы (лакская кухня) - рецепт Крупа пшеничная — 1 стакан, молоко — 0,5 литров , вода — 1 литров , соль


Рецепт - каша из семолины с пшеничным толокном в молоковарке

Рецепт - каша из семолины с пшеничным толокном в молоковарке
Ингредиенты для рецепта
молоко свежее 600 миллилитров.
семолина мелкая три столовых ложки мерных
толокно пшеничное три столовых ложки мерных
сахар белый 2-3 столовых ложки по вкусу
соль по вкусу
масло сливочное 20-30 грамм по вкусу
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины"
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.


Рецепт - теплый салат с семгой, овощами и "кускус"

Рецепт - теплый салат с семгой, овощами и кускус
Ингредиенты для рецепта
Кус-кус — 125 грамм
Бульон (овощной или рыбный) — 200 миллилитров
Перец салатный (зеленый) — одна штука
Семга (филе) — 300 грамм
Масло оливковое (для обжаривания - одна столовая ложка для соуса - две столовых ложки — три столовых ложки
Соль (по вкусу)
Фасоль (стручковая) — 100 грамм
Лимон (на сок) — 0,5 - одна штука
Креветки (отварные, по желанию) — 50 грамм
Петрушка (по вкусу)
Чеснок (по желанию) — 1-2 зуб.
Перец черный (по вкусу)


Рецепт - » Салат из кальмаров с рисом и яйцами

Рецепт - » Салат из кальмаров с рисом и яйцами
Ингредиенты для рецепта
400 грамм филе кальмаров
2 луковицы
3 яйца
100 грамм крупы риса
1 стакан майонеза две столовых ложки томатного сока
соль
зелень петрушки
укроп
100 грамм консервированного зеленого горошка


Рецепт - гречневые зразы с творогом

Рецепт - гречневые зразы с творогом
Ингредиенты для рецепта
Творог 5-9% жирности 250 грамм Сахар-песок 60 грамм
Яйцо куриное две штуки Гречка (гречневая крупа) 200 грамм
Сливочное масло 30 грамм Молоко 500 миллилитров
Соль ? ч.л. Сметана 150 грамм


Рецепт - булгур с вешенками и миндалем

Рецепт - булгур с вешенками и миндалем
Ингредиенты для рецепта
булгур
1 стакан
вешенки
400 грамм
луковица небольшая одна штука
миндаль жареный
50 грамм
масло подсолнечное четыре столовых ложки
соль
по вкусу


Индийские самосы, пончики с треской и пирожки по-малайзийски

 

Индийские самосы, пончики с треской и пирожки по-малайзийски

 

Ингредиенты для рецепта:


Самосы:

Один стакан муки

Две столовых ложки  манной крупы

 Две столовых ложки растительного масла

Соль -  на вкус

топленое масло -  для жарки

Для  приготовления начинки:

Три средние картофелины

Одна горсть зеленого горошка

Одна  небольшая луковица

Два небольших зеленых перца чили

Один  зубчик чеснока

Два сантиметра  корня свежего имбиря

по  одной второй чайной ложки куркумы, гарам масала, молотого кориандра, а также  зиры

соль -  на вкус

сок  одной половины лимона

Пончики:

Триста граммов филе трески

Семьдесят пять граммов сливочного масла

Сто пятьдесят граммов муки

Четыре больших яйца

Четыре-пять  веточек петрушки

сок  одной половины лимона

соль -  по вкусу

растительное масло для  приготовления фритюра

соус тартар – только  для подачи

Пирожки:

Пятьсот граммов  муки

Сто двадцать пять миллилитров оливкового масла

Два   яйца

Одна чайная ложка коричневого сахара

Одна чайная ложка соли

Две столовых ложки растопленного сливочного масла

Для приготовления начинки:

Двести граммов свиного фарша

Двести граммов куриного фарша

Одна  луковица

Два  зубчика чеснока

 Один острый зеленый перчик

Пятьдесят граммов ростков фасоли

Два вареных яйца

Две столовые ложки соленого арахиса

Две столовые ложки свиного сала

Две столовых ложки томатной пасты

один белок

растительное масло  -  для приготовления фритюра

 



загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Yandex

Гостей: 26
Всех: 27
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна