Последние рецепты

как солить капусту на зиму

как солить капусту на зиму


 как солить капусту на зиму


Рецепт второго блюда: Свиное рагу

рецепт предоставила Oльга Блюм


Рецепт закуски: Шаверма

Шаверма
кулинарный рецепт предоставила Александра Ежова


Рецепт с фото: Жаркое из цветной капусты

 
Я вот тут намедни вертел в ладонях кочан цветной капусты - ну совсем, как принц датский Гамлет вертел некогда череп бедного Йорика - и думал: что же такое из этой капусты сотворить? Память неизменно выдавала общеизвестное: капуста, обжаренная в сухарях, тушенная в сметане, болтающаяся в овощном супчике или (в виде пюре) составляющая основу такого же супчика. Суфле, салаты... Нет, все это не интересно, друзья мои, особенно если мысль, связанная с капустой, настроена на то, чтобы капусту сделать королевой праздника. Думал, я честно говоря, недолго. И не мучался дилеммой, коей некогда мучался упомянутый Гамлет: быть или не быть? Быть, - решил я и добавил к упомянутому кочану капусты две куриные голени, граммов двести нарезанной бараньей мякоти, несколько косточек, пару нарезанных на кружки моркови, пару нашинкованных полукольцами луковиц и еще кое-что по мелочи. Если вы не прочь последовать за мной, не пугаясь того, что в ходе приготовления этого блюда, рассчитанного на четырех человек, придется использовать дополнительную посуду, как говорится, "велкам". Мы сотворим великолепное жаркое.


Рецепт с фото: Борщ с пампушками по «обходной» технологии

 
 
Не сомневаюсь, что при чтении этого рецепта у сторонников классического борща и пампушек может возникнуть масса возражений. НО! Во-первых, я ни на чем не настаиваю. Во-вторых, «классических» рецептов борща такая такое великое множество и столь они неоднозначны (вплоть до сходства с тюремной баландой), что моя самодеятельность вряд ли испортит общую картину. Наконец, предлагаемые мною приемы приготовления борща с одной стороны упрощают процесс его готовки, с другой (и это самое главное) делают это блюдо значительно вкусней.
 


Рецепт с фото: Улучшенные щи из кислой капусты

 
 
 
Разок не навернуть в течение нашей зимы настоящих (и немного мною улучшенных) щей из кислой капусты под три-четыре холоднющие рюмки водки – это все равно, что в разгар азиатской жары где-нибудь в Намангане не попробовать плоских инжирных персиков, с которых шкурка слазит от одного только прикосновения.
Варку таких щей я, конечно, практикую больше одного раза за зиму, а самое главное, когда не припирает, то есть напрочь отсутствует похмельный синдром, умудряюсь придерживаться классики в потреблении этого освежающего супца. То есть варю его, потом сутки держу на морозе, только потом вновь согреваю и наслаждаюсь его вкусом, ароматом и эстетикой.


Рецепт первого блюда: Русский борщ

Русский борщ

Вам понадобится:
Свинина 400 г
Говядина духовая 400 г
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный горошком 5 шт.
Перец душистый 5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 200 г
Свёкла 300 г
Капуста белокочанная 200 г
Сельдерей корневой 50 г
Соль пищевая 1 ч.л.
Растительное масло 50 мл
Уксус столовый 20 мл
Помидоры красные 500 г
Сахар-песок 20 г


Рецепт второго блюда: Куриные котлетки в лимонно-имбирной подливке

Куриные котлетки в лимонно-имбирной подливке


Два в одном:) Куриные котлетки в лимонно-имбирной подливке + Тушеное капустное ассорти с брусникой


Рецепт салата: КРЕВЕТКИ C ОВОЩАМИ

КРЕВЕТКИ C ОВОЩАМИ


Продукты:

300гр креветок,
стручковая фасоль гр. 100-150,
цветная капуста 4-5 соцветий,
...


Курочка на овощной запеканке

Курочка на овощной запеканке
  • Специи (для курицы)
  • Картофель отварной в мундире - 1 килограмм
  • Филе куриное - 500 грамм
  • Растительное масло для жарки
  • Яйцо куриное - три штуки
  • Майонез - 200 грамм
  • Капуста квашеная - 300 грамм
  • Лук репчатый - одна штука
  • Чеснок - 3-4 зуб.


Цветная капуста под соусом "Бешамель" со шпинатом

Цветная капуста под соусом "Бешамель" со шпинатом
  • Соль (по вкусу)
  • Шпинат (свежий или мороженый) - 250 грамм
  • Молоко (для соуса "Бешамель") - 0.5 литров
  • Капуста цветная - одна штука
  • Мука (для соуса "Бешамель") - четыре столовых ложки
  • Масло оливковое
  • Перец черный (по вкусу)
  • Орех мускатный (молотый, щепотка)
  • Сыр твердый (натере


Рецепт - суп-пюре "Тетушка Тыква"

Рецепт - суп-пюре Тетушка Тыква
Ингредиенты для рецепта
Тыква (мякоть) — 500 грамм
Капуста цветная — 150 грамм
Лук репчатый (крупная) — 100 грамм
Морковь (крупная) — 100 грамм
Сельдерей корневой — 100 грамм
Мука (в соус) — одна столовая ложка
Молоко (в соус) — четыре столовых ложки
Сливки (10-15%, в соус) — 1 стак.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый)


Овощная панна котта с сыром и томатном соусом

Овощная панна котта с сыром и томатном соусом Капуста цветная — 100 грамм
Сливки (я брала 22%) — 150 миллилитров
Молоко — 200 миллилитров
Желатин — 8 грамм
Сыр твердый (или полутвердый) — 75 грамм
Чеснок — 1 зуб.
Помидор — три штуки
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло оливковое
Уксус (винный, по вкусу, чуть-чуть, я добавляла 1/2 чайные ложки
Зелень (для украшения)


Салат из куриного филе с пекинской капустой

Салат из куриного филе с пекинской капустой
куриное филе - одна штука
пекинская капуста - 1/2 небольшого кочана
мандарин - одна штука (не кислый)
сливки (жирность 20%) - 200 миллилитров
сыр пармезана - 30 грамм


Пирог Зайка с морковкой

Пирог Зайка с морковкой Сливки — 1,25 стак.
Яйцо — одна штука
Мука (к общему весу + на подмес) — 4,25 стак.
Сахар — 0,25 стак.
Соль (щепотка + во все начинки по вкусу)
Масло растительное (+ маргарин 50*50, а так же для жаренья начинки ) — 10 столовых л.
Дрожжи быстродействующие — 2,5 чайные ложки
Капуста молодая (начинка №1)
Лук репчатый (+ в начинку №3)
Сосиски венские
Яйцо отварное ( в начинку №2)
Рис круглый (начинка №2)
Лук зелёный
Картофель (начинка №3)


Русский крокодил

Русский крокодил
  • Тесто - 1 килограмм
  • Томатный соус
  • Фарш мясной
  • Яйцо (чтобы смазать верх) - одна штука
  • Специи
  • Капуста белокочанная - 1/2 килограмм
  • Лук - одна штука
  • Соль
  • Морковь - одна штука
  • Хлопья злаковые - 1 горст.


Мой любимый мясной пирог

Мой любимый мясной пирог
  • Вода (или кефир) - 1 стак.
  • Маргарин - 1 пач.
  • Соль (по вкусу)
  • Мука пшеничная - 3, 5 стак.
  • Майонез - три столовых ложки
  • Перец (по вкусу)
  • Лук репчатый - одна штука
  • Фарш (любой) - 300 грамм
  • Капуста - 100 грамм
  • Яйцо куриное - три штуки


Салат горячий с курицей

Салат горячий с курицей
  • Масло растительное (для жарки)
  • Перец черный
  • Голень куриная (копченые) - четыре штуки
  • Зелень (петрушка, кинза)
  • Паприка
  • Соль
  • Морковь (средняя) - две штуки
  • Помидор (Шерри) - 50 - 100 грамм
  • Лук репчатый - одна штука
  • Капуста белокочанная


Жаркое из цветной капусты от dynduk

Жаркое из цветной капусты от dynduk
  • Свинные ребрышки (или мозговые косточки)
  • Морковь
  • Куриные голени
  • Соль перец (по вкусу)
  • Курдючный жир (или просто немного сала) - 30 грамм
  • Мука - две столовых ложки
  • Растительное масло для жарки - 100 грамм
  • Мяско (свиное или говяжье-на ваше усмотрение)
  • Кинза
  • Капуста


Квашеная капуста фаршированная (Болгарская кухня)

Квашеная капуста фаршированная (Болгарская кухня) Очистить от мягких листьев 1 кочан квашеной капусты средней величины, после чего острым ножом удалить кочерыжку и средние листья так, чтобы капуста не потеряла форму кочана. Нарезать мелкими кусочками...


Постный борщ с феттучини или тальятелле

Постный борщ с феттучини или тальятелле
  • Вода - 1,5 литров
  • Перец черный горошком (раздавить ножом) - 5-6 штук
  • Лук репчатый - одна штука
  • Грибы свежие (у меня шампиньоны) - четыре штуки
  • Растительное масло - 2-3 столовых ложки
  • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • Свекла отварная - две штуки
  • Соль перец по вкусу
  • Лавровый лис



загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 28
Всех: 28
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна