Фишка как оказалось, не только в кляре, но и в самом названии фишки. Мерлузу откушать не желаете? Я бы, в незнакомом месте, пожалуй отказался. Кто её знает, гавкала она или мяукала? Но на самом деле, всё не так страшно. Оказывается мерлуза, это не что иное как “чудо-юдо рыба хек”. С фишкой вроде разобрались. Самое время её зажарить. В кляре.
Фишка как оказалось, не только в кляре, но и в самом названии фишки. Мерлузу откушать не желаете? Я бы, в незнакомом месте, пожалуй отказался. Кто её знает, гавкала она или мяукала? Но на самом деле, всё не так страшно. Оказывается мерлуза, это не что иное как “чудо-юдо рыба хек”. С фишкой вроде разобрались. Самое время её зажарить. В кляре.
![]() |
Капуста белокoчанная (небольшие тугие кочанчики) — 2 вилок
Морковь (средняя) — 1 килограмм Фасоль (стручковая) — 1 килограмм Огурeц (средний) — 1 килограмм Помидор (маленькие или средние) — 1 килограмм Перец сладкий — 1 килограмм Лук репчатый — 0,5 килограмм Чеснок — 100 грамм Петрушка (и укроп, большой пучок) Соль — 150 грамм Вода — 5 литров Перец чeрный (горошком) — 20-30 штук Лавровый лист — шесть штук |
![]() |
|
![]() |
Провизия: мясо 2 ф. (800 г), морковь 1/2 шт., репа 1/2 шт., петрушка 1/2 шт., сельдерей 2 стебля, лук 2 шт., соль кладется по вкусу. Приготовление бульона: Нужно заметить, что чистый, пр... |
Ингредиенты для рецепта:
Холодец 1:
Яйцо – две штуки
Гвоздика – восемь бутонов
бычий хвост, разрубленный на куски длиной 10–15 см – одна штука
масло сливочное – две столовых ложки
Уксус – две столовых ложки
мука пшеничная – шесть столовых ложек
лавровый лист – одна штука
петрушка – один пучок
лук репчатый – одна большая луковица
черный перец горошком – одна чайная ложка
Холодец 2:
Соль - по вкусу
свинина – пятьсот граммов
чеснок –два зубчика
телятина – пятьсот граммов
луковица – одна штука
белое сухое вино – триста миллилитров
телячья ножка – одна штука
бекон – двести пятьдесят граммов
мадера – четыре столовые ложки
зелень (тархун, петрушка, тимьян) – по четыре-пять веточек
говядина – пятьсот граммов
Холодец 3:
морковь среднего размера – две штуки
черный перец – десять горошин
копыто – одна штука
рулька говядины – одна штука
душистый перец – пять горошин
соль - по вкусу
лист лавровый – две штуки
лук репчатый – две штуки
петрушка корень – одна штука
зелень - по вкусу
чеснок – три зубчика
Заливное:
сырокопченая ветчина – 150 г
морковь – одна штука
свежезамороженный зеленый горошек – сто граммов
желатин в гранулах – двадцать граммов
варено-копченая ветчина – сто пятьдесят граммов
бульон мясной – один литр
салями – сто пятьдесят граммов
буженина или карбонат –сто пятьдесят граммов
петрушка – две-три веточки
укроп– две-три веточки
кукуруза консервированная – сто граммов
Отсутствуют. |