Последние рецепты

Как делать желе из желатина

как делать желе из желатина


 как делать желе из желатина


Рецепт с фото: Мужужи

Мужужи

МужУжи – в принципе незатейливое блюдо. Его часто подают в пивных и харчевнях по утрам для постоянных посетителей, которые проспали хаши, а похмелиться всё равно надо. Благодаря насыщенному и кислому полубульону-полужеле, мужужи с этой задачей справляется прекрасно, под 100 грамм, понятное дело.


Рецепт с фото: Суп куриный в воке

Суп куриный в воке

Вок – универсальная китайская сковорода с тонкими стенками, хорошо проводящими тепло, и выпуклым дном. Применяется как кастрюля, сковорода, пароварка, сковорода для жарки во фритюре и для «двойного приготовления». Сегодня ее делают из тонкого железа или нержавеющей стали диаметром от 30 см для домашнего пользования, до 70 см – для ресторанов. Ее тонкое и круглое дно распределяет жар быстро и ровно, а округлая форма облегчает его очистку и облегчает применение таких традиционных способов приготовления пищи, как жарка с перемешиванием (chow).
Вок отличается многосторонним применением: из одиннадцати основных способов приготовления пищи, существующих в кантонской кухне, вок можно использовать для: глубокой жарки – во фритюре (yova); варки на пару (jing); тушения (типп); red cook (hoong sieve); casserole steam (dun); припускания (jum); жарки с перемешиванием (chow); варки (bo); легкой жарки (jeen). Итак, девять способов из одиннадцати!


Рецепт выпечки: Панна Котта в малиновом сиропе

Панна Котта в малиновом соусе

Рецепт Панна Котты в малиновом сиропе.   Panna cotta (Панна Котта) переводится на русский язык как "вареные сливки" или "вареный крем". Очень легок в приготовлении. Делать можно как из сливок так и молока. 
Я делала по рецепту Cordon Bleu, чуть упростив его. 
Так что здесь больше букв в рецепте, чем действий у плиты.


Рецепт второго блюда: Говядина с луковым соусом

Говядина с луковым соусом

Говяжье ребро с луковым соусом ( Cote de Boeuf Compote d'Oignon)
Продолжение цикла "Ностальгия по Парижу".


Рецепт выпечки: Вишневый пирог из творожного теста

Вишневый пирог из творожного теста

Вкусный вишневый пирог можно приготовить и не в сезон вишни — для него прекрасно подойдут замороженные ягоды, которые продаются круглый год.
Основная идея пирога в том, что печется только основа, а начинка делается отдельно.
Получается отличный прохладный десерт, который можно хранить в холодильнике несколько дней.


Рецепт выпечки: Правильные драники

Правильные драники

Небольшая преамбула:
К сожалению, в последнее время теряется искусство приготовления драников :) Особенно у нас в Сибири. Не знаю как с этим обстоит дело в Белоруссии, откуда драники родом. То, что сейчас продается в точках общепита или публикуется в кулинарных рецептах имеет к драникам очень отдаленное отношение. Хочу поделиться технологией приготовления настоящих драников. Попробуйте, тогда поймете ху ис ху. Технология, можно сказать фамильная, от предков, есть некоторые мои наработки. Так как я являюсь большим любителем драников, то готовлю часто и давно, так что поверьте, всё отточено до мелочей.


Рецепт выпечки: Пирог Тирольский и безешки

Пирог Тирольский и безешки

Не успели пройти праздники и забыться в желудке, как у нас случилась годовщина свадьбы и чтоб не перегружать желудок очередными салатами и т.п., решила сделать чтото лёгкое и вкусное. Все наверное уже покупали в магазинах тирольский пирог с лесными я годами, так вот он в домашних условиях. Прошу любить и жаловать.


Блюдо из мяса: Говядина с луковым соусом

Говядина с луковым соусом

Говяжье ребро с луковым соусом ( Cote de Boeuf Compote d'Oignon)
Продолжение цикла "Ностальгия по Парижу".


Рецепт второго блюда: курочка в коробочке)))

курочка в коробочке)))




2 окорока
1 куриная грудка
1 ч.л ореховой приправы
...


Рецепт десерта: Желе с кусочками фруктов

Желе с кусочками фруктов


Желе - один из самых любимых десертов и взрослых и детей, и его часто готовят на праздники. Но поставить на праздничный стол простое желе - это как-то... скучно. Давайте готовить интересное красивое желе с кусочками фруктов!


Рецепт десерта: Торт "Фруктовая феерия"

Торт "Фруктовая феерия"


Необходимые продукты:

Для теста (классический бисквит):
4 яйца,
200 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 лимон (цедра),
100 г муки,
3 ч. л. разрыхлителя,
100 г крахмала,
для начинки и украшения:
0,5 л кондитерских сливок (покупаю "На здоровье"),
1 пакетик прозрачного желе для тортов,
2 апельсина,
4-5 киви,
2 банана,
100-150 г красивого винограда,
апельсиновый (или яблочный или мультифрукт) сок 200 гр.


Желе из клубники, ревеня с медовым сабайоном

Желе из клубники, ревеня с медовым сабайоном
400 грамм ревеня 100 грамм сахара 250 миллилитров яблочного сока 8 гвоздик 3 бадьяна 1 палочка гвоздики 1 разрезанный стручок ванили 22 грамм желатина 400 грамм клубники две столовых ложки листочков мяты 300 миллилитров шампанского
Для медового сабайона: 180 миллилитров белого вина 4 яичный желтка 20 грамм сахара 40 грамм меда две столовых ложки медового ликера 250 грамм клубники листочки мяты для украшения


Хлеб с медом и лавандой

Хлеб с медом и лавандой Мука пшеничная (высшего сорта - 200 грамм грубого помола (она же обойная) - 300 грамм — 500 грамм
Дрожжи (свежие) — 10 грамм
Соль — одна чайная ложка
Вода — 350 миллилитров
Цветки (лаванды) — одна столовая ложка
Мед (жидкий) — 30 грамм


Шварцвальдский вишнeвый торт "Черный лес" (Schwarzwalder Kirschtorte "Black Forest")

Шварцвальдский вишнeвый торт "Черный лес" (Schwarzwalder Kirschtorte "Black Forest")
  • Гвоздика - одна штука
  • Разрыхлитель теста - одна чайная ложка
  • Стружка шоколадная - 50 грамм
  • Сливки (33%) - 700 миллилитров
  • Загуститель сливок - 4 пач.
  • Корица - 0,5 столовых ложки
  • Масло сливочное ( 100 грамм - песочный корж, 100 грамм - в бисквит) - 200 грамм
  • Ликер (Кирш или любой другой вишневый ли


Кексы "Хвост попугая"

Кексы "Хвост попугая"
  • Разрыхлитель теста ( 14 грамм - 1 пакет.
  • Масло сливочное (или маргарин) - 250 грамм
  • Желе (красного или зеленого цвета ( 70 грамм ) - 1 пакет.
  • Какао-порошок - две столовых ложки
  • Сахар - 200-250 грамм
  • Яйцо - четыре штуки
  • Пудинг ванильный (или миндальный) - 1 пакет.
  • Сметана - две столовых ложки


Клубничная поляна

Клубничная поляна
  • Клубника - 500 грамм
  • Пудра сахарная - 100 грамм
  • Сметана - 500 грамм
  • Желатин (быстрорастворимый) - 25 грамм
  • Желе - 1 пакет.
  • Йогурт - 0.5 литров
  • Печенье - 150 грамм



загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Yandex

Гостей: 28
Всех: 29
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна