Как делать пирожки с капустой

как делать пирожки с капустой


 как делать пирожки с капустой


Рецепт с фото: Среднеазиатская самса (фармуда)

 
Из относительно небольшого количества среднеазиатских блюд, прочно обросших разными мифами, самса, пожалуй, занимает ведущее, после плова, место. Один из таких мифов гласит: "Самса запекается в тандыре, а нечто похожее, запеченное в духовке,  - не больше чем пирожок". Признаться, и я придерживался подобной точки зрения, пока несколько раз не попробовал "пирожков", изготовленных в среднеазиатской печи. Это явно была не самса. Эти "пирожки" даже не пахли самсой, хотя при мне вынимались из тандыра. Иными словами, ошибки, допущенные в пропорциях начинки и при изготовлении теста, тандыр не в силах был исправить. Получалось, что тандыр все же второстепенная, вспомогательная вещь в деле выпечки "деревянных пельменей", как мы называли самсу в детстве. И я стал вспоминать...
 


Рецепт выпечки: Правильные драники

Правильные драники

Небольшая преамбула:
К сожалению, в последнее время теряется искусство приготовления драников :) Особенно у нас в Сибири. Не знаю как с этим обстоит дело в Белоруссии, откуда драники родом. То, что сейчас продается в точках общепита или публикуется в кулинарных рецептах имеет к драникам очень отдаленное отношение. Хочу поделиться технологией приготовления настоящих драников. Попробуйте, тогда поймете ху ис ху. Технология, можно сказать фамильная, от предков, есть некоторые мои наработки. Так как я являюсь большим любителем драников, то готовлю часто и давно, так что поверьте, всё отточено до мелочей.


Картофельные "пирожки"

Картофельные "пирожки"
  • Перец черный
  • Сыр твердый (я еще добавила козий сыр)
  • Соль
  • Масло растительноe (в пюре, по желанию)
  • Сметана (или майонез)
  • Молоко (в пюре, по желанию)
  • Картофель
  • Ветчина (или вареное мясо, грибы, овощи)


Горячая закуска "Фронтовые треугольники"

Горячая закуска "Фронтовые треугольники"
  • Сыр твердый (Моцарелла) - 120 грамм
  • Морковь - одна штука
  • Орех мускатный (щепотка)
  • Баклажан - одна штука
  • Соль
  • Масло растительное (для жарки)
  • Печень куриная - 500 грамм
  • Чеснок (сушеный) - 1/2 чайные ложки
  • Рис (отваренный) - 200 грамм
  • Кориандр (молотый) - 1/4 чайные ложки
  • Приправа ("Ит


Пирог Зайка с морковкой

Пирог Зайка с морковкой Сливки — 1,25 стак.
Яйцо — одна штука
Мука (к общему весу + на подмес) — 4,25 стак.
Сахар — 0,25 стак.
Соль (щепотка + во все начинки по вкусу)
Масло растительное (+ маргарин 50*50, а так же для жаренья начинки ) — 10 столовых л.
Дрожжи быстродействующие — 2,5 чайные ложки
Капуста молодая (начинка №1)
Лук репчатый (+ в начинку №3)
Сосиски венские
Яйцо отварное ( в начинку №2)
Рис круглый (начинка №2)
Лук зелёный
Картофель (начинка №3)


Рыбный пирог "Золотая рыбка"

Рыбный пирог  "Золотая рыбка"
  • Мука
  • Консервы рыбные
  • Перец
  • Сахар - четыре столовых ложки
  • Лук репчатый
  • Сметана - 400 грамм
  • Яйцо - четыре штуки
  • Соль - одна чайная ложка
  • Масло сливочное - 200 грамм
  • Дрожжи (сухие) - 1 пач.
  • Сода (ОБЯЗАТЕЛЬНО гашеная) - одна чайная ложка


Рецепт - пирожки с капустой, яйцами, фаршем

Рецепт - пирожки с капустой, яйцами, фаршем
Ингредиенты для рецепта
Тесто дрожжевое
Лук репчатый — одна штука
Фарш мясной — 250 грамм
Яйцо — две штуки
Масло растительное
Соль
Перец черный
Капуста белокочанная


Рецепт - булочки с чесноком и лаваш с сыром

Рецепт - булочки с чесноком и лаваш с сыром
Ингредиенты для рецепта
Вода (тёплая) — 500 миллилитров
Дрожжи (сухие, упаковка) — 7-11 грамм
Сахар — одна столовая ложка
Соль — две чайных ложки
Приправа (сухие укроп, зелёный лук)
Яйцо (одно в тесто, второе для смазки) — две штуки
Чеснок — 3-4 дол.
Масло растительное (для смазки противня, в тесто и для смазки изделий) — пять столовых ложек
Мука (сколько возьмёт, приблизительно) — 4-5 стак.
Соус (томатный, для смазки) — 3-4 столовых ложки
Сыр твердый (натереть) — 50-70 грамм



Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 2
YandexGooglebot

Гостей: 20
Всех: 22
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013-2020
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна