Готовим в сотейнике

готовим в сотейнике


 готовим в сотейнике


Рецепт второго блюда: Ракушки с баклажанами

Ракушки с баклажанами


Необходимые продукты:

300 гр. спагетти (ракушки)
2 баклажана
300 гр. сыра маскарпоне
250 гр. сыра моццарелла
150 гр. твердого острого сыра (пармезан)
1 пучок базилика
200 гр. сливок
3 ст/л оливкового масла


Гратен из брокколи

Гратен из брокколи Сыр
Тостовый белый хлеб
Брокколи
Молоко
Масло оливковое
Мука
Перец, соль


Рецепт - карри из говядины с баклажаном и тыквой

Рецепт - карри из говядины с баклажаном и тыквой
Ингредиенты для рецепта
40 грамм очищенного топленого масла (в оригинальном индийском рецепте – масла ги)
1
большая луковица, мелко порезанная
4
зубчика чеснока, пропущенных через пресс
2
столовые ложки молотого кумина
2
столовые ложки зерен горчицы
1
столовая ложка гарам масалы
1
столовая ложка куркумы
1
столовая ложка молотого перца чили
1
столовая ложка карри
1
килограмм говядины (из шейной части), порезанной кубиками
2
чашки говяжьего бульона
2
палочки корицы
300 грамм мякоти тыквы, очищенной от кожицы и семян и нарезанной кубиками
1
небольшой баклажан, порезанный кубиками
1/2
чашки сливок
1/3
чашки листьев кинзы


Рецепт - ИНДЕЙКА С НАЧИНКОЙ В ЯБЛОЧНОЙ ГЛАЗУРИ С ПОДЛИВОЙ

Рецепт - ИНДЕЙКА С НАЧИНКОЙ В ЯБЛОЧНОЙ ГЛАЗУРИ С ПОДЛИВОЙ
Ингредиенты для рецепта
Индейка весом 6 килограмм одна штука Черный крупномолотый перец 1/2 чайной ложки. Соль по вкусу. Яблочное желе 1/2 стакана. Уксус 3 столовые ложки. Молотая корица 1/2 чайной ложки. Молотая гвоздика 1/4 чайной ложки. Мука 3 столовые ложки.
Растительное масло по вкусу. Свежая зелень и маленькие яблоки для украшения.
Грибы 700 грамм Колбаса 700 грамм Сельдерей средней величины 5 стеблей. Крупная луковица одна штука Мякоть белого хлеба (кубиками) 700 грамм Соль 1, 1/2 чайной ложки.
Яйца три штуки


Рецепт - глазурь-Безе (Meringue)

Рецепт - глазурь-Безе (Meringue)
Ингредиенты для рецепта
Белок три штуки Сахар, а лучше пудра 225 грамм
Ванильный экстракт 3/4 чайные ложкиКраситель на Ваше усмотрение


Рецепт - паштет из печени, белого вина и шалфея

Рецепт - паштет из печени, белого вина и шалфея
Ингредиенты для рецепта
500 грамм куриной печени; 70-100 миллилитров. сухого белого вина; 1 сладкая луковица; 1,5 столовых ложки сливочного масла; Немного оливкового масла; Несколько веточек свежего шалфея; Морская соль по вкусу


Рецепт - крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом

Рецепт - крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом
Ингредиенты для рецепта
Крем:
6 ч ложек с горкой растворимого кофе
1 пакетик порошкового желатина
150 миллилитров воды
275 миллилитров молока
3 крупных яйца
1 ч ложка муки
200 миллилитров сливок 35-38% жирности
Кофейный соус:
3 ч ложки с горкой растворимого кофе
175 грамм коричневого сахара
175 миллилитров воды
200 миллилитров Сливки жирностью 35-38%


Рецепт - ТРЕСКА С ИМБИРЕМ ПО-КАНТОНСКИ

Рецепт - ТРЕСКА С ИМБИРЕМ ПО-КАНТОНСКИ
Ингредиенты для рецепта
филе трески 4 кусочка по 100-120 грамм
имбирь свежий тертый одна столовая ложка
зеленый лук маленький пучок
кинза 1 горсть листьев
соевый соус три столовых ложки
масло арахисовое одна столовая ложка
масло кунжутное темное одна столовая ложка
мелкая морская соль одна чайная ложка


Рецепт - ризотто с копченой рыбой

Рецепт - ризотто с копченой рыбой
Ингредиенты для рецепта
рис арборио
250 грамм
белое сухое вино
150 миллилитров
овощной бульон
750 грамм
копченая рыба
250 грамм
молоко
300 миллилитров
большой стебель лука-порея, белая часть одна штука
чеснок
2 зубчика
стебли зеленого лука две штуки
сливочное масло
50 грамм
растительное масло одна столовая ложка
лавровый лист одна штука
яйца четыре штуки
соль, перец


Рецепт - лосось, запеченный с луком и лимоном

Рецепт - лосось, запеченный с луком и лимоном
Ингредиенты для рецепта
2 килограмм филе лосося
лук репчатый
1 луковица
лимон 1,5 столовых ложки приправы для рыбы
Для соуса:
100 грамм рукколы
2–3 веточки эстрагона
чеснок
3 зубчика
сметана
масло сливочное
50 грамм 0,5 чайные ложкиперца с лимонным ароматом
соль


Рецепт - рулет из лосося и шпината

Рецепт - рулет из лосося и шпината
Ингредиенты для рецепта
слоеное тесто
500 грамм
филе лосося
750 грамм
луковица

шпинат
200 грамм
сливочное масло четыре столовых ложки
нарезанная петрушка одна столовая ложка
нарезанный тимьян одна столовая ложка
соль, черный молотый перец


Рецепт - салат из морепродуктов с овощами

Рецепт - салат из морепродуктов с овощами
Ингредиенты для рецепта
коктейль из морепродуктов
500 грамм
сок лимонный две столовых ложки
брокколи
400 грамм
фасоль стручковая
300 грамм
перец сладкий (красный и зеленый)
по одна штука
зеленые оливки , фаршированные анчоусами
200 грамм
масло оливковое две столовых ложки
горсть вяленых помидоров
горсть очищенных грецких орехов
Для заправки:
масло оливковое
200 миллилитров
сок 0,5 лимона
соль, черный перец свежемолотый


Рецепт - кальмары по-сицилийски

Рецепт - кальмары по-сицилийски
Ингредиенты для рецепта
кальмары очищенные 2 тушки
кедровые орешки одна столовая ложка
каперсы одна чайная ложка
измельченные помидоры (заменила томатным соусом) две штуки (полстакана негустого соуса)
вино белое 100 миллилитров
чеснок 1 зубок
жгучий перец (не брала) по желанию и по вкусу


Рецепт - перцы, фаршированные пшеном, кукурузой и фетой

Рецепт - перцы, фаршированные пшеном, кукурузой и фетой
Ингредиенты для рецепта
1 стакан пшена
растительное масло две столовых ложки
лук зеленый
1 пучок
1 небольшой острый перчик
чеснок
1 зубчик
200 грамм консервированной кукурузы
100 грамм сыра фета
4 больших сладких перца
соль


Рецепт вкусных тефтелей

Рецепт вкусных тефтелей

Ингредиенты для рецепта вкусных тефтелей:

Две ложечки сахара;

Две ложечки соуса «табаско»;

Две большие ложки томатной пасты;

Свежие помидоры (или в собственном соку) – 0,4 килограмма;

Свежемороженая кукуруза – 150 грамм;

Консервированная фасоль – баночка;

Сливочное масло – тридцать грамм;


Три вкусных рецепта запеканок с картофелем

 

Три вкусных рецепта запеканок с картофелем

 

Ингредиенты для рецепта:


Запеканка 1:

Восемь штук крупных картофелин

Две крупных  луковицы

Одна баночка (сто двадцать пять граммов ) анчоусов или  же обычной кильки в рассоле

Шестьсот  миллилитров сливок (жирность –  выбирайте на ваш вкус)

Две столовых ложки сливочного масла плюс также и  еще для смазывания

Половина одного  стакана сухих хлебных крошек

Запеканка 2 :

сливки жирностью 9 процентов –  полтора стакана

швейцарский сыр – двести пятьдесят граммов

чеснок –  два зубчика

стебли лука-порея ( только белая часть) – две штуки

растительное масло –  примерно четыре столовых ложки

свежие грибы  вешенки – пятьсот  граммов

куриный бульон –  полтора стакана

белое сухое вино – четверть одного  стакана

соль, перец -  по вкусу

картофель –  два килограмма

Запеканка 3:

консервированная красная (или же  белая) фасоль – двести граммов

горячий мясной бульон (или горячая вода) – двести пятьдесят миллилитров

томатная паста –  одна столовая ложка

горячее молоко – сто-сто пятьдесят миллилитров

мелко порезанная луковица среднего размера –  одна штука

сушеный (или же  свежий) тимьян –  одна чайная ложка

нежирный фарш (куриный, говяжий) – пятьсот граммов

картофель, нарезанный небольшими кусочками – девятьсот граммов

мука –  одна столовая ложка

натертая крупная морковь – одна штука

черешки стеблевого сельдерея,  которые следует мелко порезать – одна -две  штуки

сливочное масло – двадцать пять граммов

по вкусу соль, свежемолотый черный перец

очищенный чеснок – три зубчика

вустерский соус –  одна чайная ложка

 


Рулеты из лазаньи, домашняя лазанья, лазанья с картофелем

 

Рулеты из лазаньи, домашняя лазанья, лазанья с картофелем

 

Ингредиенты для рецепта :


Рулеты из лазаньи:

шесть листов теста для лазаньи

половина литра готового концентрированного мясного бульона

 полтора литра воды

один килограмм помидоров

четыреста граммов творога

двести граммов тертого адыгейского малосоленого сыра

пятьдесят граммов тертого пармезана

один пучок базилика

половина чайной ложки черного крупномолотого перца

одна столовая ложка оливкового масла

две  луковицы

десять  маслин без косточек

соль, черный перец  - по  вашему вкусу

Домашняя лазанья:

Два  средних баклажана

Двести граммов шампиньонов

Одна  луковица

три зубчика чеснока

четыре столовых ложки консервированной томатной мякоти

две веточки зеленого базилика

пятьдесят граммов тертого швейцарского сыра

половинная чайной ложки молотого чили

четыре столовых ложки растительного масла

соль -  по вкусу

Для  приготовления соуса бешамель:

Пятьдесят граммов сливочного масла

Девятьсот миллилитров  молока

Две столовых ложки тертого пармезана

Одна  щепотка мускатного ореха

соль, перец -  по вкусу

Для приготовления теста:

Три стакана муки

Три яйца

Три желтка

одна чайная ложка сахара в песке

щепотка соли

Лазанья с картофелем:

российский сыр – сто граммов

куриный бульон –  два стакана

тертый пармезан – две столовых ложки

соль, перец -  по вкусу

кукурузный крахмал – четверть стакана

картофель – один килограмм

молотый мускатный орех – половина чайной  ложки

листы лазаньи – половина упаковки

чеснок – три зубчика

свежезамороженный шпинат – пятьсот граммов

оливковое масло – одна столовая ложка

молоко – два  стакана

большая луковица – одна штука

 


Индийские самосы, пончики с треской и пирожки по-малайзийски

 

Индийские самосы, пончики с треской и пирожки по-малайзийски

 

Ингредиенты для рецепта:


Самосы:

Один стакан муки

Две столовых ложки  манной крупы

 Две столовых ложки растительного масла

Соль -  на вкус

топленое масло -  для жарки

Для  приготовления начинки:

Три средние картофелины

Одна горсть зеленого горошка

Одна  небольшая луковица

Два небольших зеленых перца чили

Один  зубчик чеснока

Два сантиметра  корня свежего имбиря

по  одной второй чайной ложки куркумы, гарам масала, молотого кориандра, а также  зиры

соль -  на вкус

сок  одной половины лимона

Пончики:

Триста граммов филе трески

Семьдесят пять граммов сливочного масла

Сто пятьдесят граммов муки

Четыре больших яйца

Четыре-пять  веточек петрушки

сок  одной половины лимона

соль -  по вкусу

растительное масло для  приготовления фритюра

соус тартар – только  для подачи

Пирожки:

Пятьсот граммов  муки

Сто двадцать пять миллилитров оливкового масла

Два   яйца

Одна чайная ложка коричневого сахара

Одна чайная ложка соли

Две столовых ложки растопленного сливочного масла

Для приготовления начинки:

Двести граммов свиного фарша

Двести граммов куриного фарша

Одна  луковица

Два  зубчика чеснока

 Один острый зеленый перчик

Пятьдесят граммов ростков фасоли

Два вареных яйца

Две столовые ложки соленого арахиса

Две столовые ложки свиного сала

Две столовых ложки томатной пасты

один белок

растительное масло  -  для приготовления фритюра

 



Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Googlebot

Гостей: 344
Всех: 345
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013-2019
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна