Последние рецепты

что приготовить вкусное летом

что приготовить вкусное летом


 что приготовить вкусное летом


Рецепт закуски: Патэ с форелью

Отличная закуска к фуршетному столу во Всемирный женский день! Патэ с форелью быстро готовится и очень вкусное блюдо.


Рецепт заготовки: Патэ с форелью

Отличная закуска к фуршетному столу во Всемирный женский день! Патэ с форелью быстро готовится и очень вкусное блюдо.


Рецепт с фото: Нут в пряном томатном соусе (таматар кабли чана)

Нут в пряном томатном соусе (таматар кабли чана)

Мне всегда казалось, что турецкий горошек (он же нут, нугат или нохат) настолько самодостаточен, как по вкусу, так и по питательной ценности, что делать с ним что-либо "дополнительно" (добавление в плов или в шурпу не в счет) вовсе не обязательно. А вот когда я поближе познакомился с индийской кухней (той самой, исконной, исключающей продукты животного происхождения, кроме молочных), то понял, что нут при приготовлении очень даже можно "облагораживать". И не только ради того или иного вкуса, но и ради разнообразия, что очень существенно, допустим, при исключительно вегетарианском или постном рационе, хотя я, например, не являюсь последователем ни того, ни другого. Однако довольно несложное, но чрезвычайно вкусное блюдо под названием таматар кабли чана с "участием" нута рекомендую и приготовить, и попробовать. Оно, кроме прочего, интересно еще и некоторыми хитростями, познание которых,  думаю, никогда не будет лишним.


Рецепт с фото: Куми-куми из кальмара

 
Честно говоря, я не знаю как переводится с малайского "куми-куми", но поскольку в индонезийской кухне оно так или иначе связано с кальмарами, полагаю - это кусочки кальмара, ароматизированные самыми разнообразными способами, в зависимости от местности, где готовят это блюдо. В приготовлении  оно быстрое и нехлопотное, очень вкусное, а главное - практически всегда отвечающее на вопрос: "Как приготовить кальмары" (при условии, что широко известные способы приготовления этого молюска поднадоели). Для сегодняшнего куми-куми я умышленно выбрал рецепт, в котором по минимуму присутствуют, скажем так, юго-восточно-азиатские "специалитеты" - этот минимум, в общем, доступен практически каждому.


Рецепт с фото: Смешение стилей, или Телятина в винно-луковом соусе

В книге Карима Махмудова  "Пловы на любой вкус" есть такая фраза: "Мясо, обжаренное большим куском, в плове особенно вкусно". И это - чистая правда, которая все же требует некоторого уточнения. Мясо таковым, то есть, «особенно вкусным», становится не только в результате обжарки, но и в результате последующего тушения в зирваке - соусе, который, собственно, и является "кровеносной системой" плова. Как, не сваливаясь в заковыристую технологию этого замечательного блюда просто приготовить  «особенно вкусное мясо», отдающее, духом зирвака? Конечно, найдется немало способов его приготовления, которые уже или могут быть вам известны. А я решил "сходить" по более простому пути - взять и сложить в один флакон некоторые технологические приемы разных кухонь. Но так сложить, чтобы блюдо не выглядело композицией хоть и хороших, но не стыкующихся друг с другом фрагментов. И получилось неплохо, даже очень неплохо. Хотите попробовать?


Рецепт с фото: Крепкий соус-суп с пикантным рулетом

 
У блюда, которое я предложу сегодня приготовить, вряд ли есть точное название или принадлежность к какой-либо конкретной кухне, хотя, безусловно, приемы и традиции тех или иных кухонь в нем можно обнаружить. Дело не в этом. Оно относится к разряду, так сказать, интуитивных блюд, когда намеренно используется то или иное сочетание продуктов и те или иные принципы их обработки для строго направленных, что называется, целей. Наша цель в этот раз – получить высококалорийное, безусловно, вкусное и красивое кушание, в котором при близком рассмотрении можно найти и густой суп, и второе блюдо, и необычный мучной рулет, заменяющий хлеб, без которого немыслимо "энергетическое" питание. Зачем оно нужно, объяснять, думаю, излишне: бывают ситуации, включая похмельный синдром, когда организм действительно нуждается в мощной подпитке.
 


Рецепт с фото: Энергетика нутового супа

 
Честно говоря, случается, что на неделе дела складываются так, что остаться без обеда – явление привычное. Плотно завтракать не все мастаки (в том числе и я), и если б не одно по-настоящему энергетическое и вкусное блюдо, тарелку которого я иногда съедаю, прежде чем в 11 часов провести планерку, меня бы, наверное, сдувало легким весенним ветерком.
В основе этого блюда, вернее супчика – интересный подвид гороха, известный как нут, или турецкий горох, или нухат. Он практически ничего общего не имеет с обычным горохом: кулинары-азиаты даже обижаются за слово «горох» при упоминании нута. Когда-то в России он был редкостью, но теперь нут продается и на рынках, и в супермаркетах, и ничто не мешает сварить из него правильный суп сразу на несколько дней, тем более, что он со временем изменяет свои свойства к лучшему.
 


Рецепт первого блюда: Колбасный супчик



Колбаса вареная - 200г,
Колбаса ск - 200г,
Сервелат - 200г,
Картофель - 500г,
Морковь - 2 шт.,
Лук - 2 шт.,
Яйцо,
Перец - горошек,
Лавровый лист.


Рецепт - запеченный лук с грудинкой, тимьяном и чесноком

Рецепт - запеченный лук с грудинкой, тимьяном и чесноком
Ингредиенты для рецепта
- лук репчатый две штуки (можно брать любой и белый, и красный)
грудинка(бекон или ветчина) пару кусочков
чеснок 1 крупный зубчик
масло оливковое две столовых ложки масло сливочное одна чайная ложка тимьян свежий или сушеный 4-5 веточек
соль, смесь перцев


Рецепт - макароны с фаршем, помидорами и сырным соусом

Рецепт - макароны с фаршем, помидорами и сырным соусом
Ингредиенты для рецепта
говяжьего фарша 450 Грамм
упаковка приправы для тако 1 Штук
банка помидоров с зеленым перцем чили или одни помидоры 1 Штук
мясного бульона (или воды) 2 Стакан
макарон 1 Стакан
сливочного масла две столовых ложки (сырный соус)
муки две столовых ложки (сырный соус)
молока 3/4 Стакан (сырный соус)
сыра Чеддер 1 Стакан (сырный соус)
соли 1/2 Чайная ложка (сырный соус)
перца 1/2 Чайная ложка (сырный соус)
Количество порций: 4


Рецепт - САМОЕ ВКУСНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Рецепт - САМОЕ ВКУСНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
Ингредиенты для рецепта
Картофель 1 килограмм. Соль грубого помола по вкусу. Сливочное масло 250 грамм
Молоко 200-300 грамм Нарезанные перышки шнитт-лука две столовых ложки


Рецепт - веррины из чечевицы и лосося с хрустящими сырными палочками

Рецепт - веррины из чечевицы и лосося с хрустящими сырными палочками
Ингредиенты для рецепта
Чечевица — 50 грамм
Лосось (копченый) — 2-3 ломт.
Сметана — три столовых ложки
Сливки — две столовых ложки
Вода — 2-2,5 стак.
Сок лимонный — одна столовая ложка
Лук репчатый (маленький) — одна штука
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка (на украшение)
Соль
Перец черный
Сыр твердый — 30 грамм
Масло сливочное — 50 грамм
Мука — 100 грамм
Яйцо — одна штука
Мак


Рецепт - жареная утка с инжиром

Рецепт - жареная утка с инжиром
Ингредиенты для рецепта
Вино столовое белое 11% 400 миллилитров.
Инжир 200 грамм
Лук репчатый 300 грамм (мелко нарезанные)
Майоран 5 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Морковь 150 грамм
Перец молотый чёрный 3 грамм
Соль поваренная 10 грамм
Утка 1500 грамм
Цедра апельсина 30 грамм
Чеснок 5 грамм
Кости пищевые говяжьи 500 грамм


Рецепт - лазанья с лососем от Никиты Соколовского

Рецепт - лазанья с лососем от Никиты Соколовского
Ингредиенты для рецепта
800 грамм филе лосося
2 луковицы
40 грамм муки
600 грамм листьев шпината
12 креветок
750 миллилитров молока три столовых ложки песто
100 грамм сливок 33% две столовых ложки лимонного сока
15-18 листов лазаньи
125 грамм сыра моцарелла
100 грамм сыра гауда
300 грамм томатов черри
1 зубчик чеснока
Оливковое масло
Сливочное масло
Мускатный орех
Соль
Перец


Рецепт - утка с опятами -

Рецепт - утка с опятами -
Ингредиенты для рецепта
Ингредиенты для утки с опятами
1 утка среднего размера
0,5 килограмм грибов опят
2 - 3 луковицы
100 миллилитров. сметаны
40 миллилитров. соевого соуса
соль
перец
другие приправы по желанию


Рецепт - Макаронный пирог-запеканка с мясом

Рецепт - Макаронный пирог-запеканка с мясом

Ингредиенты для приготовления рецепта Макаронный пирог-запеканка с мясом:
Триста грамм толстых макарон (например, ригатони)
Пятьсот грамм мясного фарша (можно использовать индейку, говядину или смешанный фарш)
Перец
Два зубчика чеснока
Восемьсот грамм томатов в собственном соку
Сто грамм пармезана
Двести грамм моцареллы
Соль


Вкусное жаркое

Вкусное жаркое

Чтобы приготовить такое необычное вкусное жаркое, вам потребуется:

Мясной фарш (курятина, говядина или смешанный) – 1,2 килограмм;

две средние головки репчатого лука;

одна столовая ложка сухарей;

половинка чайной ложки молотого кориандра;

щепотка черного перца;

щепотка тертого мускатного ореха;

две чайных ложки соли;



загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Yandex

Гостей: 21
Всех: 22
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна