Последние рецепты

блюдо из молодой картошки

блюдо из молодой картошки


 блюдо из молодой картошки


Рецепт второго блюда: Картофельная тортилья

Картофельная тортилья
кулинарный рецепт предоставила Елена Штаева


Рецепт второго блюда: Запеканка из цветной капусты и молодой морковки

Запеканка из цветной капусты и молодой морковки
кулинарный рецепт предоставила Мария Цветкова


Рецепт салата: Салат морковный "Остренький"

кулинарный рецепт предоставила Ира Харламова


Рецепт десерта: Сладкий десерт из кураги


Новогодний рецепт: Сладкий десерт из кураги


Рецепт с фото: Изысканный ужин из того, что оказалось под рукой

 
Общеизвестно, конечно, что картошка, как «объеденье», - «пионеров идеал», но и из картофеля можно сделать вполне изысканное блюдо, когда под рукой нет чего-либо более «ударного». Важно только допустить к участию в «процессе» несколько существенных мелочей, вариациям которых несть числа, - и перед вами или вашими гостями будет уже не просто картошка, а маленький такой кулинарный шедевр, весьма необременительный в приготовлении. При этом, конечно, нужно отрешиться от мысли, что, в сущности, готовится каша из топора. Мы хоть и называем сопутствующие этому блюду мелочи существенными, сами по себе, без картофеля, они мало что значат. Попробуем?


Рецепт с фото: Патато аль форно

Патато аль форно

Наверное, не открою Америки, если скажу, что многие гарниры, а вернее - приготовленные в качестве гарниров продукты, очень даже могут стать (и это случается нередко) вполне самостоятельным блюдом. Какие-то из них менее, какие-то более интересно смотрятся. И вот о том, что поинтереснее, я и хотел бы сегодня рассказать. По сути - это "всего лишь" печеный картофель, картофелем же и начиненный. Это блюдо, которое подают либо в качестве закуски, либо в качестве гарнира частенько можно встретить на итальянских югах - в Колабрии или на Сицилии под названием "Патато аль форно". Попробуем такой картофель приготовить и мы, чуть изменив технологию, а вернее - последовательность запекания. Чуть ниже вы поймете, дорогие друзья, почему я отклонился от чисто итальянского "пути". Не понравится это отклонение - к этому пути всегда можно вернуться.


Рецепт с фото: Смешение стилей, или Телятина в винно-луковом соусе

В книге Карима Махмудова  "Пловы на любой вкус" есть такая фраза: "Мясо, обжаренное большим куском, в плове особенно вкусно". И это - чистая правда, которая все же требует некоторого уточнения. Мясо таковым, то есть, «особенно вкусным», становится не только в результате обжарки, но и в результате последующего тушения в зирваке - соусе, который, собственно, и является "кровеносной системой" плова. Как, не сваливаясь в заковыристую технологию этого замечательного блюда просто приготовить  «особенно вкусное мясо», отдающее, духом зирвака? Конечно, найдется немало способов его приготовления, которые уже или могут быть вам известны. А я решил "сходить" по более простому пути - взять и сложить в один флакон некоторые технологические приемы разных кухонь. Но так сложить, чтобы блюдо не выглядело композицией хоть и хороших, но не стыкующихся друг с другом фрагментов. И получилось неплохо, даже очень неплохо. Хотите попробовать?


Блюдо из мяса: Немного о шашлыке

Немного о шашлыке

Шашлык бесспорно самое первое блюдо, которое человек научился готовить. Наши предки еще в древние времена научились готовить пищу на огне и углях. Но не думаем, что у них было время и желание долго колдовать над убитым мамонтом, конем или медведем, чтобы придать мясу животного какой-нибудь необыкновенный вкус. Сотни веков спустя на шомполах от мушкетов и пищалей жарили в старину мясо охотники и солдаты.
У многих людей, незнакомых с историей, сложилось представление, будто шашлык - какое-то особое блюдо народов Кавказа, свойственное только им. Это совершенно неверно. Точно такой же шашлык можно встретить у многих народов мира.
Кстати, само слово "шашлык" вовсе не кавказского происхождения и в русском языке оказалось случайно.


Кабачковая икра по-одесски

Кабачковая икра по-одесски
  • Соус (томатный или кетчуп, по вкусу)
  • Масло растительное - 50 миллилитров
  • Лук репчатый - две штуки
  • Кабачoк (молодой) - четыре штуки
  • Чeснок - 1-2 зуб.


Ароматный молодой картофель

Ароматный молодой картофель
Казалось бы, какое еще блюдо можно придумать из картошки, которую и так все любят, а тем более молодой картошки? Однако кулинарная мысль не стоит на месте, в чем вы сами сможете убедиться, приго...


Рецепт - молодой картофель с эстрагоном на пару

Рецепт - молодой картофель с эстрагоном на пару
Ингредиенты для рецепта
белого вина 1 Стакан
куриного бульона 1/2 Стакан
молодого картофеля 0,5 Килограмм
оливкового масла одна столовая ложка
эстрагона (тархуна) 1 Чайная ложка
соли 1 Чайная ложка
черного молотого перца 1 Чайная ложка
Количество порций: 2


Сациви из куриных грудок

Сациви из куриных грудок На 16 порций 4 куриные грудки (желательно охлажденные, а не замороженные), 4-5 головок красного лука, 300 грамм очищенных грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 1/2 стакана винного уксуса, ...


Пряный ирландский гуляш с клецками

Пряный ирландский гуляш с клецками
  • 3 ст л оливкового масла
  • 900 грамм баранины, порезанной на 3.8 см кусочки
  • 250 грамм молодой репы, порезанной пополам
  • 850 грамм бараньего бульона
  • 2 литров итров авровых листа
  • На 6 порций:
  • 2 ст л приправленной муки (солью и перцем)
  • 2 ст л перловки
  • 2 литров итров уковицы, пор


Рецепт - мясо с овощами в итальянском стиле

Рецепт - мясо с овощами в итальянском стиле
Ингредиенты для рецепта
1,5 килограмм говядины для тушения
масло оливковое одна столовая ложка
6 морковок
лук репчатый
1 луковица
1 бутончик гвоздики
500 грамм стручков молодого горошка
500 грамм небольших патиссонов
2 небольших кочана молодой капусты
пучок пряной зелени по вкусу
лист лавровый
3 горошины черного перца
масло сливочное
50 грамм
50 миллилитров сливок жирностью 20%
соль


Щи с крапивой и мясом

Щи с крапивой и мясом ингредиенты: 2 стакана молодой крапивы, 500 грамм говяжьей грудинки, по 1 моркови и луковице, 4-5 картофелин, 1 яйцо, 1 корень петрушки, одна столовая ложка муки. Чеснок, соль и сметана по вкусу....


Рецепт - куриный суп с чечевицей и овсянкой

Рецепт - куриный суп с чечевицей и овсянкой
Ингредиенты для рецепта
курица (филе)
200-250 грамм
чечевица оранжевая
1/3 стакана
хлопья овсяные
6 столовых л.
лук мелкий одна штука
чеснок молодой
1 зубчик
вода
1 л
соль
по вкусу
зелень кориандра (или петрушки)
1 небольшой пучок
зира молотая 1/3 чайные ложки
куркума 1/2 чайные ложки
перец черный 1/3 чайные ложки
небольшой лимон
1 - две штуки


Рецепт - норвежский суп с семгой и овощами

Рецепт - норвежский суп с семгой и овощами
Ингредиенты для рецепта
Семга (филе) - 300 грамм
Морковь (молодая) – две штуки
Лук – две штуки
Чеснок – 1 зубчик
Имбирь (измельченный) – одна чайная ложка
Растительное масло – одна столовая ложка
Вода – 0,5 л
Бульонные кубики – две штуки
Сахар – 100 грамм
Кайенский перец – щепотку
Сок лимона – одна столовая ложка
Соль – по вкусу
Цедра лимона – по вкусу
Петрушка - пучок
Интересный факт
Норвежцы, которые ежедневно едят рыбу, менее других народов подвержены хандре. Депрессии являются обыденным явлением в странах, где потребление морепродуктов очень низкое. Проведенные Норвежским национальным институтом питания и изучения морепродуктов исследования показали, что жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в больших количествах в норвежской сёмге, действуют как успокоительное средство на человека, испытывающего стресс или пребывающего в депрессии, снижая импульсивность и агрессию.


Рецепт вкусных запеченных баклажанов в духовке к 14 февраля!!

 

Рецепт вкусных запеченных баклажанов в духовке к 14 февраля!!

 


Для этих запеченных с сыром баклажанов к 14 февраля нужно:

 

 

Один крупный баклажан;

Два помидора;

Один молодой кабачок;

Сметана – 75 грамм;

Сыр – 80 грамм;

Соль,рафинированное масло подсолнечноеи овощные специи.


Рецепт пирога с пикшей и шпинатом

Рецепт пирога с пикшей и шпинатом
Ингредиенты для приготовления пирога с пикшей и шпинатом:
Молодой шпинат — двести пятьдесят грамм
Слоеное тесто — пятьсот грамм
Копчёная пикша — пятьсот пятьдесят грамм
Лимонный сок — по собственному вкусу
Сметана — шестьдесят миллилитров
Петрушка — две столовые ложки
Молотый мускатный орех — щепотка
Яйцо — одна штука
Морская соль — половина чайной ложки



загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 74
Всех: 74
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна