Последние рецепты

блюда в лето

блюда в лето


 блюда в лето


Рецепт второго блюда: Маринованное мясо в зернах граната



Новогодний рецепт: Маринованное мясо в зернах граната



Рецепт на пасху: Маринованное мясо в зернах граната



Рецепт с фото: Закуска в цукиниевом лотке

 

Кабачки и цукини давно перестали быть чисто "сезонными" овощами и продаются, правда, не везде, практически круглый год. И все же мы больше обращаем на них внимание летом, особенно, если эти овощи произросли не на какой-нибудь заграничной гидропонике, а на натуральной деревенской грядке. И вид другой, и размер, и, самое главное, - вкус. Беда только в том, что мы не всегда широко используем эти великолепные культуры в кулинарии: ну кого удивишь обжаренными колечками цукини или кабачковой икрой? А коль так, я предлагаю подойти к кабачкам и цукини творчески, используя не только их великолепную мякоть, но и "объем". Лотки, "корзинки" из овощей, фруктов или бахчевых, конечно, не в диковинку, если использовать их в качестве "сосудов" под то или иное съедобное содержимое. Но мы эти естественные "сосуды" попытаемся приспособить под емкости для непосредственного приготовления закусок.


Рецепт с фото: Суп по-ханойски с кусочками сырой говядины

 
Знаете, уважаемые господа, где хуже всего приходится россиянину за границей? В южной Италии. Просыпаетесь вы, допустим, в каком-нибудь Реджио-ди-Колабрия посреди замусоренного пляжа, и, с трудом оторвав башню от утыканного бычками песка, нетвердой походкой бредете к ближайшей харчевне. «Мне бы сеньор, - говорите вы хозяину харчевни, - супчика...». Видя вас пятый день к ряду и выслушивая всякий раз одну и ту же просьбу, сеньор уже знает, что делать. «Розита, - кричит он вглубь кухни, - разведи этому русскому «Галину бланку» в кружке. Я устал ему объяснять, что в Колабрии люди на первое едят спагетти!».


Рецепт с фото: Энергетика нутового супа

 
Честно говоря, случается, что на неделе дела складываются так, что остаться без обеда – явление привычное. Плотно завтракать не все мастаки (в том числе и я), и если б не одно по-настоящему энергетическое и вкусное блюдо, тарелку которого я иногда съедаю, прежде чем в 11 часов провести планерку, меня бы, наверное, сдувало легким весенним ветерком.
В основе этого блюда, вернее супчика – интересный подвид гороха, известный как нут, или турецкий горох, или нухат. Он практически ничего общего не имеет с обычным горохом: кулинары-азиаты даже обижаются за слово «горох» при упоминании нута. Когда-то в России он был редкостью, но теперь нут продается и на рынках, и в супермаркетах, и ничто не мешает сварить из него правильный суп сразу на несколько дней, тем более, что он со временем изменяет свои свойства к лучшему.
 


Блюдо из мяса: Немного о шашлыке

Немного о шашлыке

Шашлык бесспорно самое первое блюдо, которое человек научился готовить. Наши предки еще в древние времена научились готовить пищу на огне и углях. Но не думаем, что у них было время и желание долго колдовать над убитым мамонтом, конем или медведем, чтобы придать мясу животного какой-нибудь необыкновенный вкус. Сотни веков спустя на шомполах от мушкетов и пищалей жарили в старину мясо охотники и солдаты.
У многих людей, незнакомых с историей, сложилось представление, будто шашлык - какое-то особое блюдо народов Кавказа, свойственное только им. Это совершенно неверно. Точно такой же шашлык можно встретить у многих народов мира.
Кстати, само слово "шашлык" вовсе не кавказского происхождения и в русском языке оказалось случайно.


Рецепт второго блюда: Вкусные мясные зразы с омлетом

Вкусные мясные зразы с омлетом


Необходимые продукты:

Фарш – 700 гр.
Картофель крупный – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло
Соль
Перец
....


Рецепт - нежнейшая запеканка с кабачками

Рецепт - нежнейшая запеканка с кабачками
Ингредиенты для рецепта
Кабачок (цуккини - одна штука кабачок белоплодный - одна штука — две штуки
Помидор — одна штука
Молоко — 250 грамм
Яйцо куриное — три штуки
Сыр твердый — 100 грамм
Базилик ( сухой) — две чайных ложки
Тмин — одна чайная ложка
Соль — две столовых ложки


Рецепт - рулет "Любовь-Морковь"

Рецепт - рулет Любовь-Морковь
Ингредиенты для рецепта
Морковь (отварная, у меня три штуки — 450 грамм
Крупа манная — три столовых ложки
Филе курицы (пропущенное через мясорубку, блендер) — 450 грамм
Сливки (у меня 10%) — 50 миллилитров
Яйцo — две штуки
Белок яичный (для смазки) — одна штука
Масло оливковое — три столовых ложки
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — одна штука
Укроп (для украшения) — 1 пуч.
Огурец (для украшения) — одна штука
Калина (для украшения) — 3 вилок


Пашмельба

Пашмельба
Персики (свежие или компот); Крахмал – 100 грамм Сахар – 100 или 200, если персики свежие, 150 грамм для теста; Мука – 350 грамм Вкусный горячий десерт!
Сейчас лето,...


Салат из шпината с йогуртом

Салат из шпината с йогуртом ИНГРЕДИЕНТЫ:

450 г шпината,
475 мл йогурта,
1 ч. л. семян кумина,
1/2 ч. л. гарам-масалы,
1/4 ч. л. перца черного молотого,
1 ч. л. соли.

ПРИГОТОВЛ...


Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Говядина Дионис

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Говядина Дионис
Ингредиенты для рецепта
говядина - 150 грамм мякоти
грибы - 50 грамм
масло оливковое - четыре столовых ложки
лук репчатый - 1/2 головки
специи - по вкусу
смородина красная - 70 грамм
сливки - две столовых ложки
вино красное - 1/2 стакана
баклажаны - 70 грамм
цуккини - 50


Вареные крабы

Вареные крабы
На 4 порции:
2 средние головки репчатого лука
1 морковь среднего размера
1 стебель сельдерея среднего размера
1 литров имон
100 грамм приправы "Старый Залив" (см ниже)
одна столовая ложка сухого перца чили
350 миллилитров легкого пива
одна столовая ложка соли
24 живых голубых краба с твердым панцирем
Початок кукурузы (желательно)


Бульон с простым омлетом

Бульон с простым омлетом Бульон мясной, куриный или из дичи 400 г , масло сливочное 1 г , яйца 1/2 шт., молоко 25 г , зелень. Сырые яйца слегка взбить венчиком и постепенно добавлять в них холодное молоко или бул...


Рецепт - Блюда из морепродуктов : Паелла (острый рис с курицей, рыбой, овощами и пряностями)

Рецепт - Блюда из морепродуктов : Паелла (острый рис с курицей, рыбой, овощами и пряностями)
Ингредиенты для рецепта
омар вареный - 1400 грамм
кальмары - 200 грамм вареные гамбас (средиземноморские креветки) - 400 грамм
мидии вареные - 400 грамм
бульон белый - 1 л
шафран - 1 щепотка
лук репчатый мелко измельченный - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
перец красный и зеленый нарезанный равными кусочками - по 50 грамм
курица для жарки, нарезанная для соте - 1,5 килограмм
масло оливковое - 60 миллилитров
рис короткозерный - 200 грамм
тимьян , лавровый лист и специи - 200 грамм
помидоры без кожицы и семян, нарезанные равными


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рулет с квашеной капустой

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рулет с квашеной капустой
Ингредиенты для рецепта
Для теста:
мука пшеничная - 300 грамм
яйца - три штуки
вода - две столовых ложки
соль по вкусу
Для начинки:
сало копченое - 200 грамм
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - две столовых ложки
капуста квашеная - 500 грамм
семена тмина - одна столовая ложка
вино белое - 1 стакан
сыр твердый тертый - 200 грамм
сало свиное топленое - две столовых ложки
сливки - 1 стакан
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
мускатный орех молотый по вкусу
перец черный молотый , соль по


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рулет из лосося с травами

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рулет из лосося с травами
Ингредиенты для рецепта
филе лосося или форели - 500 грамм
сыр сливочный - 150 грамм
* смесь рубленых пряных трав - две столовых ложки
перец черный и белый молотый по вкусу


Жаркое из индейки

Жаркое из индейки

Мясо индейки – это отличный диетический продукт, который в себе сочетает прекрасные полезные свойства и вкусовые качества. Запекают индейку и целиком, также из нее готовят разнообразные закуски, супы, вторые блюда, либо используют, как начинка для пирогов и рулетов. 
Существует очень много рецептов, при помощи которых возможно себя и близких порадовать отличными блюдами из индейки. Сегодня мы рассмотрим рецепт изумительно нежного, вкусного и аппетитного жаркого из индейки.
Если вы возьметесь за создание этого шедевра кулинарии, вы сами убедитесь, что это блюдо подходит и для повседневного меню и для оформления праздничного стола.



загрузка...
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна