Блюда из зайца рецепты с фото

блюда из зайца рецепты с фото


 блюда из зайца рецепты с фото


Рецепт второго блюда: Жаркое из зайца

рецепт предоставила Ира Харламова


Соус со сладким стручковым перцем

Соус со сладким стручковым перцем Соус со сладким стручковым перцемКрасный основной соус 800 грамм перец стручковой сладкий 200 грамм белое виноградное вино 100 грамм уксус 3%-ный 75 грамм маргарин сливочный 30 грамм ма...


Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)

Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана) - Для приготовления блюда лучше использовать заднюю часть зайца, косули, лося, самки дикого кабана. На одну порцию понадобится два ломтя общим весом 200 грамм Для этого отрезают куски мяса от поясничной части (и от задней ноги у зайца), зачищают, промывают, нарезают поперек волокон ломтями толщиной 3 см. Одновременно готовят густой соус, бешамель - из сливок или молока с яйцами и пшеничной мукой (добавьте соль по вкусу). Ломтики эскалопа слегка отбивают, перчат, выкладывают на разогретую с топленым маслом сковороду и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые ломти выкладывают на нагретое блюдо и поливают соусом бешамель. Вместо соуса бешамель можно на сковородку, где жарилось мясо, вылить полстакана воды, прокипятить, процедить и залить ломти мяса. На гарнир годятся зеленый горошек, рассыпчатые каши, картофель жареный или пюре, отварные макароны.


Заяц жареный (седло) (Французская кухня)

Заяц жареный (седло) (Французская кухня) Для приготовления 1 жареного зайца: 200 грамм сала-шпик, нарезанного тонкими ломтиками, 200 грамм топленого сливочного масла, 1 стакан сухого красного вина, 1 стакан черносмородинового варенья или к...



Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Yandex

Гостей: 3
Всех: 4
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013-2020
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна