Блюда из морепродуктов рецепты

блюда из морепродуктов рецепты

Рецепт первого блюда: Супчик из морепродуктов

Рецепт предоставил(а) Иришка

Рецепт с фото: Морепродукты по-ливорновски, но... в тайском стиле

В кулинарии, как, впрочем, в любых других сферах нашей жизни смешение "бульдога с носорогом" не сулит ничего хорошего. Но справедливо ли это смешение называть таковым, если речь идет об одном и том же продукте, который готовится с привлечением технологий диаметрально противоположных, скажем так кухонь? В данном случае - кухни итальянской и кухни тайской? Что получится, если ливорновский способ приготовления морепродуктов (тушение в рыбном бульоне) соединить с излюбленным тайским способом - тушением морепродуктов в кокосовом молоке? Немного поразмыслив, друзья мои, я пришел к выводу, что ливорновско-тайское блюдо однозначно должно быть лучше отдельно взятых "бульдога" и "носорога", поскольку не усмотрел в смешении противоречий. А посему "результат" должен быть однозначно вкусным, если учесть, что в данном вопросе Запад и Восток только дополнят и обогатят друг друга. Итак, за дело!

Рецепт с фото: Спагетти с морепродуктами в "мешочке"

Если б передо мной стояла задача что-нибудь сварганить для гостей - быстрое, но пристойное, с учетом, конечно, того, что у гостей нет "аллергии" к морепродуктам, - я бы остановился на этом тосканском блюде - спагетти с морепродуктами "в мешочке", которое на языке оригинала так и звучит: "spaghetti con frutti di mare a cartoccio". Конечно, то, о чем вы прочтете ниже, легкая, скажем так, вариация тосканского блюда. Однако она совершенно не затрагивает сути. Суть же этого, на первый взгляд, простого рецепта - в почти ювелирной точности обращения с пастой. И если у вас эта работа действительно получится ювелирно, - вы доставите своим гостям настоящий праздник. Ну, а заодно лишний раз проверите свои возможности. Хотя... я бы порекомендовал прежде испытать свои возможности не на гостях, а, допустим, на домочадцах. От этого обстоятельства и оттолкнемся, взяв продукты для спагетти на 4 порции:

Рецепт с фото: Cуп из ложных ласточкиных гнезд

То, что мы с вами сегодня приготовим, дорогие друзья, никоим образом нельзя назвать суррогатом, хотя, полагаю, приверженцы аутентичности (не путать с аутизмом), прочтя это, начнут бросаться если не ласточкиными гнездами, то уж наверняка крепкими выражениями. Но мы пропустим все это мимо ушей, руководствуясь принципами, которые, думаю, ближе к сердцу обыкновенного человека: блюдо должно быть вкусным, полезным, красивым и... иногда необычным для наших широт. Конечно, знаменитый "эротический" китайский суп из ласточкиных гнезд лучше делать, применяя сами гнезда морских стрижей-саланганов - кто бы с этим спорил? Но для большинства из нас сие недоступно и в виду их заоблачной цены, и в виду, разумеется, отсутствия на прилавках магазинов. И хотя, как известно, полноценных замен не бывает, мы все же, за неимением других вариантов, изберем именно такой путь, взяв за ориентиры:

Рецепт второго блюда: Паэлья

Продолжение кулинарных похождений блондинки, которая жена админа :-)

Рецепт салата: Салат-коктейль «Морской»

Салат-коктейль «Морской» - собрал в себе сразу сразу 5 категорий нашего сайта, его можно отнести как к салатам, так и к коктейлям, блюдам в микроволновке, пароварке и даже к блюдам из морепродуктов. Такое-себе всесторонний рецепт вышел.

Рецепт напитка: Салат-коктейль «Морской»

Блюдо из рыбы: Салат-коктейль «Морской»

Рецепт второго блюда: Плов из морепродуктов

Необходимые продукты:

Рис (пропаренный),
коктейль из морепродуктов (замороженный),
масло сливочное,
немного лимонного сока,
специи,
лук,
сливки по желанию.

Рецепт второго блюда: Фаршированные кальмары

Блюда из морепродуктов вкусны, интересны и не требуют долгих приготовлений. Например, фаршированных кальмаров можно приготовить очень быстро и разнообразить начинки.

Домашний майонез № 2

Майонез приготавливается из растительного масла, яиц, горчицы, уксуса или лимонного сока, сахара и соли с помощью взбивания яичного желтка при постепенном добавлении масла. Добавлением в готовый...

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыбный пудинг

Ингредиенты для рецепта
рыба - 600 грамм филе
помидоры - 400 грамм
яйцо - одна штука
майонез - четыре столовых ложки
сухари панировочные - четыре столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
лимон и зелень петрушки - для

Рецепт - Блюда из морепродуктов : Паелла (острый рис с курицей, рыбой, овощами и пряностями)

Ингредиенты для рецепта
омар вареный - 1400 грамм
кальмары - 200 грамм вареные гамбас (средиземноморские креветки) - 400 грамм
мидии вареные - 400 грамм
бульон белый - 1 л
шафран - 1 щепотка
лук репчатый мелко измельченный - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
перец красный и зеленый нарезанный равными кусочками - по 50 грамм
курица для жарки, нарезанная для соте - 1,5 килограмм
масло оливковое - 60 миллилитров
рис короткозерный - 200 грамм
тимьян , лавровый лист и специи - 200 грамм
помидоры без кожицы и семян, нарезанные равными

Рецепт - форель "золотая"

Ингредиенты для рецепта
Форель ( свежая) — две штуки
Телятина (соленая (сесина) ) — 2 ломт.
Миндаль ( орехи ) — 100 грамм
Сельдерей ( зелень) — 1 пуч.
Херес ( вино ) — 1 стак.
Помидор — четыре штуки
Перец (молотый )
Соль

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска в рассоле

Ингредиенты для рецепта
треска - 700 грамм
картофель вареный - 400 грамм
огурцы соленые - 240 грамм
шампиньоны свежие - 220 грамм
лук репчатый - 30 грамм
корень петрушки - 30 грамм
лимон - 4 кружочка
специи - по вкусу
бульон - 450 грамм
мука пшеничная - 20 грамм
масло сливочное или маргарин - 30 грамм
зелень - для

Рецепт - речная форель, запечeнная "Нежное удовольствие"

Ингредиенты для рецепта
Форель речная — три штуки
Лук репчатый — одна штука
Фасоль стручковая замороженная — 200 грамм
Проростки фасоли — 100 грамм
Шампиньоны свежие — 200 грамм
Сливки (20%) — 100 миллилитров
Соль перец (по вкусу)
Растительное масло для жарки

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Караси отварные в сливках

Ингредиенты для рецепта
карась - 500 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка
мука пшеничная - 1/2 столовых ложки
сливки - 2 стакана
лук печеный - 1 головка
соль , молотый перец - по

Рецепт - "Копченая" мойва

Ингредиенты для рецепта
Мойва (свежая) — 500 грамм
Масло растительное — 250 миллилитров
Чай (крепко заваренный ) — 250 миллилитров
Специи (лавровый лист, корица, сок лимона, перец душистый горошком)
Соль — 1- 1,5 столовых ложки

Рецепт - лосось в апельсиновом соусе "Сяки оранжеяки"

Ингредиенты для рецепта
Лосось — 200 грамм
Яйцо — одна штука
Сок апельсиновый — 100 миллилитров
Масло сливочное — 20 грамм
Сахар — 15 грамм
Мука
Масло растительное (для жарки)

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Сельдь, тушенная с овощами

Ингредиенты для рецепта
сельдь свежая (филе с кожей без костей) - 500 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
сухари панировочные - три столовых ложки
масло топленое - пять столовых ложек
морковь - 300 грамм
картофель вареный - 300 грамм
аджика - 1/2 ч. ложки
майонез - две столовых ложки
сметана - одна столовая ложка
соль , молотый перец - по