Последние рецепты

Рецепты различных блюд

Утка жареная, с белой фасолью

Утка жареная, с белой фасолью
Способ приготовления "Утка жареная, с белой фасолью"

1 утка, крупная фасоль – 400 грамм репчатый лук – 2 головки, коренья – 100 грамм 1 литров авровый лист, чабер – 2 грамм томатная паста- 1 столовая ложка, мука-1.5 столовых ложки, растительное масло (или свиной жир) – 250 миллилитров мясной бульон – 2 стакана, копченая корейка – 60 грамм 2 баклажана, красное вино – 1 стакан, соль и перец по вкусу. Обработанную вымытую утку посолить, поперчить и поджарить (около 30 минут) в сливочном масле вместе с нарезанными ломтиками кореньями и луком, добавив немного воды. Переложить утку в другую посуду, а в оставшиеся овощи добавить муку, развести бульоном и вином, прокипятить 15 минут и процедить.
Вымытые баклажаны нарезать ломтиками, посолить, дать стечь (10 минут) и обжарить в разогретом масле каждый ломтик с обеих сторон.
Перебранную и промытую крупную фасоль залить холодной водой,
прокипятить 10 минут, слить воду, снова залить холодной водой,
положить в кастрюлю копченую корейку и варить приблизительно 2 часа.
Мелко нарезанный лук спассеровать в масле ( 100 миллилитров , добавить томатную пасту и заправить сваренную фасоль, положить соль,
перец, лавровый лист, чабер, прокипятить несколько минут и выложить на блюдо.
Утку разрезать на порционные куски, уложить на фасоль, выложив по краям блюда поджаренные баклажаны.
Соус подавать горячим, в соуснике.


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 508
Всех: 508
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна