Последние рецепты

Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

Борщ объедение

Борщ объедение
Ингредиенты для "Борщ объедение"
ребра свиные или телячьи около 500 грамм свекла средняя 2- 2,5 штук морковь одна штука картофель 2 средних шт лук репчатый 1 головка помидор одна штука лавровый лист две штуки перец черный горошек 5-7 штук зелень сметана
Способ приготовления "Борщ объедение"
Заливаем ребра 3-мя литрами прохладной воды, ставим на огонь. После закипания снимаем пену и солим, на медленном огне варим окло 1,5 часов, следя за тем, чтобы вода не выкипала.Примерно через час кладем порезанный крупной слоломкой картофель.

Тем временем свеклу СЫРУЮ режем очень маленькой соломкой (2 мм) или трем на терке крупной, я режу, но если резать лень-можно и так. Высыпаем на разогретую пустую сковородку, добавляем около 1 черпака бульона из кастрюли, тушим около 40 мин, когда свекла будет почти готова добавляем тертую морковь и мелко порезанный лук.

Снимаем кожу с помидора, режем кубиками и тоже добавляем в сковороду-(все время добавляем бульон, чтобы потихоньку всё тушилось, овощи в нем плавать не должны), тушим овощи на слабом огне, томим до готовности.

В кастрюлю кладем горошек и лаврушку. Когда картофель и бульон готовы аккуратно выкладываем тушеные овощи в кастрюлю.

Пусть всё покипит минутки 3 -больше не нужно иначе бульон побледнеет. Я всегда пробую на вкус-если сладковато-выжимаю немного лимона или уксуса, если кисловато-чуть сахара.

Всё зависит от того какой помидор и свекла, бывает оч кислый помидор или оч сладкая свекла. Выключаем огонь, кладем мелко порубленную зелень и даем настояться пару часов, если есть время-если нет-и так очень вкусно.Подаем со сметаной, приятного аппетита!
 


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 40
Всех: 40
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна