Последние рецепты

Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

Филе курицы на апельсиновых дольках

Филе курицы на апельсиновых дольках

350 грамм филе куриной грудки,
две чайных ложкимуки,
1-2 столовых ложки масла,
5 апельсинов,
одна чайная ложка соли,
2 щепотки свежемолотого белого перца,
одна столовая ложка сушеного эстрагона,
2 кочана цикория,
2 литров уковицы-шалот,
четыре столовых ложки свежих сливок,
две столовых ложки горчицы с эстрагоном.


Филе промыть холодной водой, просушить,
порезать кубиками и присыпать мукой. Масло
разогреть в сковороде, обжарить мясо 10 минут до
золотистого цвета и охладить, Выжать сок из 2
апельсинов и полить им мясо. Приправить мясо 1/2 ч.
л. соли, 1 щепоткой перца и эстрагона, оставить под
крышкой минимум на 1 час пропитаться.
Периодически перемешивать. У цикория удалить
внешние вялые листья, срезать кочерыжку и острым
ножом вырезать горькую часть сердцевины. Кочан
вымыть и нарезать поперек кольцами в 1 см шириной.
Оставшиеся апельсины очистить, сняв белую
кожицу, удалить внутренние пленочки и, тонко
нарезав, разложить на тарелки. Цикорий и куриное
мясо выложить в середину. Лук очистить, мелко
нарезать кубиками и смешать со сливками,
горчицей, щепоткой соли и перца. Салатным соусом
заправить мясо и цикорий.

Время приготовления: 40 минут.
Время на маринование: 1 час

 


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 2
YandexGooglebot

Гостей: 129
Всех: 131
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна