Последние рецепты

Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Баранья нога под медово - горчичной глазурью

Баранья нога под медово - горчичной глазурью

Ну вот наконец- то наступило лето, пришла пора шашлыков, значит, в доме всегда есть свеженькая молоденькая баранинка...

Шпигованная баранья ножка в прованских травах с медово - горчичной глазурью.

Баранья ножка
1 морковка
1 сладкий перец
1 головка чеснока
Соль, перец, прованские травы, оливковое масло
Фольга

Для глазури:
одна столовая ложка оливкового масла
одна столовая ложка меда
1/2 столовых ложки горчицы острой
1/2 столовых ложки горчицы в зерне ( У меня была французская)
1 желток
чуть чуть соли

Морковку и перец почистить, нарезать соломкой примерно в длину пальца и чуть уже лезвия вашего ножа, чеснок почистить.

Берем нашу ножку (Желательно, конечно, её замариновать, но я этого делать не стал, потому что был уверен в том, что барашек молодой и мягкий), тщательно её моем, срезаем плёнки, и начинаем нашпиговывать морковкой, перцем и чесноком.





Смешиваем соль, перец и травы и понемногу добавляем к овощам.


Ножку сверху натираем солью, перцем, обмазываем оливковым маслом и посыпаем травами.




Тщательно заворачиваем ножку в фольгу и отправляем в заранее прогретую духовку при t=160 С где-то часа на полтора.


В это время подготавливаем глазурь: Берем все ингредиенты и растираем их.






Вытаскиваем из духовки ножку, разворачиваем фольгу, мощным волевым усилием заставляем себя удержаться от того, чтобы немедленно её не попробовать, перекладываем её либо на противень, либо в форму, обмазываем глазурью, убираем в духовку ещё на полчасика....




Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 18
Всех: 18
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна