Последние рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Рецепт - французская городская булка

Рецепт - французская городская булка

Ингредиенты для рецепта

Для опары:
225 грамм муки
125 грамм воды
1 грамм свежих дрожжей (? чайной ложки сухих)
соединим ингредиенты опары. Получится гладкое крутое тесто. сложим в миску, накроем пленкой и оставим в теплом месте на 8-12 часов: добавим ингредиенты для теста и тщательно вымесим (оно получится липковатым). поместим в миску, смазанную растительным маслом и затянуть пленкой. оставим на 3-4 часа в теплом месте для поднятия: Полученное тесто еще раз хорошо помнем. разделим на 6 частей и скатаем шариками: Каждую раскатаем в лепешку толщиной около сантиметра: Один край подвернуть к середине: дальше навстречу закатаем другой. перевернем швом вниз и придать изделию продолговатую овальную форму: Подготовленные булки выложимь между складками полотенца, полностью накроем его краями. оставим для расстойки на 45 минут: дальше переместить на противень, выстеленный пергаментом. Острым ножом сделаем сбоку глубокий надрез: выпекаем первые 15 минут с паром при 230 градусах и еще 5-10 минут без пара при 200 градусах: вынем и полностью остудим: В разрезе:


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Yandex

Гостей: 26
Всех: 27
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна