Последние рецепты

Рождественские рецепты

Веселые маффины

Веселые маффины
Ингредиенты для "Веселые маффины"
Яйцо (тесто - три штуки 1 белок, начинка - 1 желток) — четыре штуки
Творог (или творожная масса) — 100 грамм
Ликер апельсиновый — одна столовая ложка
Сахар (тесто - 170 грамм начинка - одна столовая ложка
Крахмал (тесто - 50 грамм начинка - две чайных ложки
Шоколад — 50 грамм
Миндаль (молотый) — 100 грамм
Мука — 150 грамм
Какао-порошок — две столовых ложки
Разрыхлитель теста — две чайных ложки
Сода (негашеная) — одна чайная ложка
Соль (щепотка)
Вино ароматное (глинтвейн, холодное) — 150 миллилитров
Масло растительное (рафинированное) — одна столовая ложка
Сахарная пудра (для украшения)

Способ приготовления "Веселые маффины"
  • 1 яйцо разделить на белок и желток.
    Сначала сделаем начинку: творог, 1 желток, одна столовая ложка сахара, две чайных ложкикрахмала и ликер (апельсинового у меня не оказалось, взяла инжирный) - все смешаем до однородной массы.
  • Дальше делаем тесто:
    шоколад натираем на терке (любой темный - чем больше процент какао, тем лучше)
  • Добавляем к шоколаду все сухие компоненты: сахар, крахмал, миндаль, муку, какао, соль, разрыхлитель и соду (это не ошибка, содового привкуса не будет!). Перемешали.
    Дальше добавляем все "мокрые" продукты: 3 яйца + 1 белок, масло растительное и холодное вино.
    Все тщательно смешали до однородного, довольно жидкого теста.
  • Включаем духовку на 180*С.

    В формы для маффинов лучше вложить "манжетки", если их нет - очень хорошо смазать формочки маслом и присыпать мукой (в тесте практически нет масла, поэтому оно прилипает к форме).
    Наливаем в формочки по одна столовая ложка теста,
    кладем по 1/2 чайные ложкитворожной начинки
    и сверху наливаем еще по 1- 1,5 столовых ложки теста, закрывая начинку.
    По мне, начинки можно бы и побольше, т.е. сделать двойную порцию и выкладывать по одна чайная ложка - в готовом маффине она напоминает плотный пудинг.
    Выпекаем первые 5 минут при 180*С, затем температуру уменьшаем до 160*С и печем 20 минут.
  • У меня получилось 24 маффина, у второй порции при выпечке получились вот такие смешные пипочки.
  • Готовые кексики посыпаем сахарной пудрой.
  • Приглашаю всех на чай!..
  • Счастливого Рождества!


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 43
Всех: 43
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна