Последние рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Летний ягодный торт-мусс

Летний ягодный торт-мусс
Ингредиенты для "Летний ягодный торт-мусс"

На 8 порций:
Для основы из печенья:
200 грамм сухого печенья (digestive)
100 грамм сливочного масла, растопленного

Для торта-мусса:
4 литров иста желатина (см заметку)
142 миллилитров нежирных сливок
500 грамм фромаж фре или сметаны
140 грамм сахара
тертая цедра 1 маленького апельсина
4 ст л апельсинового сока
284 миллилитров жирных сливок

Для соуса:
250 грамм смеси порезанной клубники и малины
3 ст л апельсинового сока
2 ст л сахара

Для украшения:
смесь клубники (некоторые ягоды порезать), малины и черники
сахарная пудра


Способ приготовления "Летний ягодный торт-мусс"
Десертов такого типа никогда не может быть слишком много в вашем репертураре. К тому же его можно сделать заранее, так что он отлично подходит для гостей.

1. Положить печенье в пластиковый мешок и раздробить его скалкой. Растопить масло в кастрюле и перемешать с печеньем. Переложить смесь в разъемную форму для торта диаметром 24 см и глубиной 5 см. Утрамбовать и охладить.

2. Сделать мусс: опустить листы желатина в холодную воду и оставить на 5 минут. Нагреть нежирные сливки в маленькой кастрюле, пока они почти не закипят. Снять с огня. Достать желатин из воды и тщательно их отжать. Положить в горячие сливки по одному, помешивая - они растворятся мгновенно. Дать немного остыть.

3. Взбить фромаж фре, сахар, апельсиновую цедру и сок, взбить деревянной ложкой. Добавить охлажденные сливки и желатиновую смесь и малину. Размять несколько ягод и оставить большую часть целой, перемешать, чтобы получился мраморный эффект.

4. Взбить жирные сливки в мягкую пену, добавить в смесь с малиной. ПЕрелить в форму для торта и оставить в холодильнике на 3 часа или на ночь.,

5. Чтобы сделать соус, взбить все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере. Охлаждать до подачи на стол. (Соус и мусс можно сделать за день до подачи на стол).

6. Пройтись ножом между стенками формы и тортом, достать из формы и убрать дно формы. Положить на блюдо и сложить сверху ягоды для украшения. Посыпать сахарной пудрой и подавать с соусом.

На заметку

Если у вас только порошковый желатин, во втором пункте всыпать 4 ст л в горячие сливки (снятые с огня), помешивайте, пока не растворится, и продолжать готовить, как указано в рецепте.

Как делать основу чизкейков

 


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 33
Всех: 33
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна