Последние рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Торт "Книга мудрости"

Торт "Книга мудрости"
Ингредиенты для "Торт "Книга мудрости""
  • Сода - одна чайная ложка
  • Сахар - песок - 2 стак.
  • Вода
  • Шоколад - 100 грамм
  • Яйцо куриное
  • Сливки жирные (33%) - 250 грамм
  • Мука - 250 грамм
  • Сахарная пудра - 100 грамм
  • Соль - 0,5 чайные ложки
  • Желатин - 15 грамм
  • Тыква - 450 грамм
  • Разрыхлитель теста - 0,5 чайные ложки
  • Масло сливочное - 100 грамм

Способ приготовления "Торт "Книга мудрости""
Заранее приготовим крем "Птичье молоко": 1.   15 грамм желатина замачиваем до набухания в 80 миллилитров холодной кипяченной воды. 2. Белки от 3х яиц взбиваем в тугую пену с 14 стаканов сахара. 3. Желатин растапливаем на водяной бане до растворения, оставляем остывать. 4. Миксером взбиваем сливки с 14 стаканов сахара до плотно-взбитого состояния. 5. Аккуратно, вымешивая в одном направлении снизу вверх соединяем взбитые белки и взбитые сливки. 6.потихоньку подливаем остывший желатин и аккуратненько вымешиваем очень пышный крем. 7. выкладываем крем в форму (предварительно постелить в форму пищевую пленку). Можно добавить нарезанные фрукты. И отправляем на холод для застывания. Корж: 1. Соединить: • один стакан сахара + 1/3 стаканов сливочного масла. • 2 яйца • 450 грамм тыквы (предварительно почистить и сварить до мягкого состояния) • 1/3 стаканов воды Хорошо смешать. 2. Добавить • 250 грамм муки • одна чайная ложка Соды • 0,5 чайные ложкиСоли • разрыхлитель 3. Дно противня смазать растительным маслом или постелить бумагу для выпекания. Выложить тесть на противень слоем примерно 1 см. 5. Выпекать на среднем огне (175 С) до готовности. когда корж остынет, разрезать его на 3 части (2 обложки и корешок). На форму выкладываем нижнюю обложку, затем аккуратно выкладываем крем (предварительно отмерив нужный размер). Сверху накрываем второй обложкой. С боку корешок нашей книги. В случае, если корешок отваливается, на время закрепить зубочистками. готовим глазурь: Шоколад растопить на водяной бане. Добавить три столовых ложки воды. Когда шоколад полностью растает, добавить одна столовая ложка слив. масла. Затем сахарную пудру (просеять через сито). Покрываем глазурью (чуть остывшей) коржи (аккуратно, стараясь не задеть крем). Даем глазури немного застыть. готовим трафарет китайского иероглифа "Мудрость". Иероглиф найден в Интернете и перерисован вручную на картон. Аккуратно прикладываем трафарет к торту (чтобы не повредить глазурь). И посыпаем сахарной пудрой (с помощью сита). И торт готов.


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 2
GooglebotYandex

Гостей: 20
Всех: 22
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна