Последние рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Питивьер - торт с миндальной начинкой

Питивьер - торт с миндальной начинкой
  • Яйцо (2 - в начинку;
  • 1 белок для склеивания коржей и 1 желток дла смазки торта) - три штуки
  • Ром (или коньяк) - две столовых ложки
  • Сахарная пудра (для обсыпки)
  • Цедра апельсина (по желанию)
  • Миндаль (молотый) - 100 грамм
  • Масло сливочное - 100 грамм
  • Тесто слоеное (2 круга

2 яйца взбить с сахаром в белую пену. Добавить орехи, мягкое масло, муку, крахмал, ром. Хорошо перемешать миксером. Поставить в холодильник минут на 20 застыть. Из слоеного теста вырезать круг (26 см) и выложить на него миндальный крем (франжипан), оставив чуть больше 1 см от края. Край торта смазать белком. Накрыть тесто с кремом вторым кругом и очень тонким ножом сделать насечки (но не прорезать, иначе крем вытечет!). Придавить пальцами верхний корж к нижнему по всему диаметру. Если вы собираетесь выпекать сразу, то поставить в холодильник минут на 20. Можно положить в морозилку на 2 дня и потом выпекать в разогретой духовке не размораживая (что я и сделала). В разогретую на 220 грамм духовку положить торт и выпекать 15 минут, а затем снизить температуру до 175 грамм и выпекать еще 10 мин. Достать и смазать взбитым желтком. Поставить в духовку на пару минут. Когда желток заглазируется, достать и посыпать сахарной пудрой... и снова в духовку на пару минут (пудра должна немного расплавиться). Следите, чтобы не пригорел: духовки у всех разные... готовитьсь получать комплименты от ваших гостей!!!


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Yandex

Гостей: 27
Всех: 28
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна