Последние рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Чашечки с медом, рикоттой и ягодами

Чашечки с медом, рикоттой и ягодами

На 6 порций:
900 грамм сыра рикотта
6 литров истов (размером 40x30 см) вытяжного теста (примерно 125 грамм (см ниже)
30 грамм растопленного сливочного масла или маргарина
80 грамм меда
одна чайная ложка тертой апельсиновой корки
145 грамм черники
125 грамм малины
145 грамм ежевики
Сахарная пудра для украшения


Из вытяжного теста — свежего или замороженного — получаются такие потрясающие десерты, как, например, эти "Чашечки с ягодами и рикоттой". Для этих блюд вам потребуются большие листы теста. Ищите в магазине длинные (не менее 30 см), тонкие упаковки. Вытяжное тесто быстро высыхает, поэтому до использования держите его закрытым. завернуть оставшееся тесто и положить в холодильник. Там оно может храниться 2 недели. Повторно замораживать оттаявшее тесто нельзя, иначе оно станет сухим и ломким.

1. Размельчите сыр в процессоре. поставить сито в маленькую миску положить в сито белое полотенце, сложенное вдвое. выложить сыр па полотенце. закрыть прозрачной пленкой, поставить в холодильник часа на 2 или на всю ночь (выделяющаяся из сыра жидкость будет капать в миску, и сыр постепенно загустеет).

2 нагреть духовку до 190°С. положить листы теста стопкой на стол. Ножом разрежьте их в длину пополам, а затем поперек пополам (у вас получится двадцать четыре куска теста размером 20х 15 см).

3. закрыть листы теста прозрачной пленкой, чтобы они не сохли. смазать растопленным сливочным маслом шесть формочек для микроволновой печи объемом 300 миллилитров положить на стол два куска теста, один на другой. смазать верхний кусок растопленным маслом. положить тесто в формочку.

4. повторить то же самое с ееще 2 кусками теста, положить их поперек уже положенных в формочку листов. сделать красивый край. повторить то же самое с оставшимся тестом и растопленным сливочным маслом. У вас получится 6 чашечек.

5. поставить формочки в противень. печь 12 минут, пока тесто не станет хрустящим и румяным.

6. остудить тесто в формочках на решетке минут 15. Осторожно вынуть из формочек. (Чашечки можно сделать заранее и хранить в емкости с плотно закрывающейся крышкой.) Перед подачей на стол вынуть сыр из холодильника. вылить сыворотку из миски. переложить сыр в ту же миску.

7. добавить в сыр мед и апельсиновую корку, хорошенько перемешать. В миске перемешать чернику, малину и ежевику положить ложку сырной смеси в чашечку из теста, сверху выложить ягоды. Посыпьте сахарной пудрой. подавать на стол сразу.

На заметку

Что такое тесто Фило (вытяжное тесто)

 


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 30
Всех: 30
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна