1 кг говяжьего или телячьего мяса, 1 папайя, 2 персика, 200 г винограда, 100 г свиного жира, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 стручка зеленого перца, 3 помидора, 1 пучок зелени петрушки, 1 корнеплод сельдерея, 1 стакан белого вина, 500 мл мясного бульона, 4 картофелины, 2 яблока, 100 г кукурузы, 0,5 стакана риса, красный острый перец, черный перец горошком, соль.
