Последние рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Пироги русские "традиционные"

Пироги русские "традиционные"
  • Сахар - 250 грамм
  • Молоко - 1 литров
  • Джем (яблоки с сахаром)
  • Яйцо - две штуки
  • Лук репчатый - шесть штук
  • Сметана - 200 грамм
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Мука - 2 килограмм
  • Дрожжи - 100 грамм
  • Фарш мясной
  • Маргарин - 200 грамм
  • Масло растительное - три столовых ложки
  • Капуста

Способ приготовления "Пироги русские "традиционные""
Приготовление теста указано ниже в рецепте. Тесто после первого подъема Тесто после второго подъема Ингредиенты для начинки Нарезанный лук для начинки Приготовление капусты для начинки Приготовление мясной начинки Пироги в разрезе Это не все пироги 1. Приготовление теста: Дрожжи размельчить в 800 -граммовой банке, добавить две столовых ложки сахара и залить стаканом ( 200 миллилитров ) теплого молока. 2. Оставить дрожжи в теплом месте до поднятия на 20 -30 минут; 3. После поднятия дрожжей перелить смесь в большую кастрюлю, залить оставшимся теплым молоком, добавить стакан сахара ( 200 грамм , 1 / 2 литров ожки соли, 2 яйца и все хорошо перемешать; 4. Растопить маргарин (после чего охладить до комнатной температуры) и добавить в полученную ранее смесь - перемешать; 5. Добавить сметану - перемешать; 6. Постепенно, постоянно перемешивая, добавляем просеянную через сито муку; 7. Тесто замешиваем в течение 20 - 40 минут (для однородной консистенции), добавляя по столовой ложке масла через каждые 20 минут замеса теста. 8. После подготовки теста ставим его в теплое место приблизительно на 1 час. 9. Первый раз тесто поднимется быстро - опускаем его и ждем второго поднятия. 10. Начинаем готовить начинку. У меня был фарш, капуста и так называемая "яблочная заготовка для пирогов" (джем); 11. Капусту отвариваем в течение 20 -25 минут в соленой воде, режем мелко как для салата; 12. Обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого оттенка; 13. В одну часть лука добавляем капусту, в другую фарш и поджариваем в течение 20 минут до готовности! 14. Далее поднятое тесто режим на мелкие кусочки, добавляем начинку и в духовку, предварительно смазав пироги взбитым яйцом! 15. Противень смазываем подсолнечным маслом. 16. У меня закончилось начинка, и из оставшегося теста я приготовил плюшки с изюмом! 17. Запекаем в духовке до золотистой корочки при 180 градусах около 20 -30 минут (всe зависит от духовки). Послесловие: Эти пироги всe жизнь пекла моя бабушка в русской печке, пироги из этого теста получаются очень пышные, лeгкие и необыкновенно вкусные! Из такого теста можно готовить большие пироги, даже просто булки без начинки - очень вкусно! В качестве начинки можно добавлять рис с яйцом, грибы и многое другое! Дополнительно при замесе теста для сладких пирогов можно добавлять сгущеное молоко. Я гарантирую, что, приготовив пироги по этому рецепту Вы не будете жалеть потерянного времени. Приятного аппетита!


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 2
YandexGooglebot

Гостей: 32
Всех: 34
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна