Последние рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Сливовый торт с коньячно-сливочным кремом

Сливовый торт с коньячно-сливочным кремом
  • 700 миллилитров сливок
  • 60 миллилитров бренди или коньяка
  • 300 грамм сливового мусса
  • 300 грамм слив
  • 50 грамм сливочного масла
  • 2 щепотки корицы
  • 80 грамм сахара
  • 30 грамм муки
  • 4 яичных белка
  • 7 литров источков белого желатина
  • 40 грамм тертых грецких орехов
  • 50 грамм бисквитных крошек
  • 8 яичных желтк

Пять желтков, треть сахара и орехов взбить в пену. Масло растопить, белки с оставшимся сахаром взбить в крепкую пену,какао смешать с мукой и бисквитными крошками. Треть взбитых белков добавить в яичную массу, растопленное масло и бисквитную смесь добавить туда же, затем ввести оставшиеся взбитые белки. Массой заполнить выложенную пекарской бумагой разъемную форму, выровнять поверхность и выпекать 25-30 мин при 190 град. Коржу дать остыть, затем разрезать по горизонтали, так, чтобы один корж получился заметно толще другого. Толстый корж положить в разъемную форму, смазать частью сливого мусса и уложить сверху половинки слив без косточек. Желатин замочить в очень холодной воде. Три желтка растереть в пену с 80 грамм сахара, добавить туда оставшийся сливовый мусс и корицу, подогреть бренди, развести в нем желатин и смешать с кремом. Сливки взбить, добавить к крему. 2/3 крема заполнить разъемную форму с коржем, сверху положить другой корж. Украсить оставшимя кремом. Поставить на 2 часа в холодильник.


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 45
Всех: 45
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна