Последние рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Фермерский хлеб

Фермерский хлеб
Ингредиенты для "Фермерский хлеб"

На 1 маленькую буханку: 210 миллилитров (1 чашка) воды 350 грамм (3 чашки) белой хлебной муки; плюс немного чтобы посыпать сверху 25 грамм (1/4 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal) 1 ст л сухого молока 1 1/2 ч л соли 1 1/2 ч л сахара 1 ст л сливочного масла 3/4 ч л сухих дрожжей вода, для смазывания буханки
На 1 среднюю буханку: 320 миллилитров (1 1/3 чашки) воды 425 грамм (3 3/4 чашки) белой хлебной муки; плюс немного чтобы посыпать сверху 75 грамм (3/4 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal) 1 1/2 ст л сухого молока 1 1/2 ч л соли 1 1/2 ч л сахара 2 ст л сливочного масла 1 ч л сухих дрожжей вода, для смазывания буханки
На 1 большую буханку: 420 миллилитров (1 3/4 чашки) воды 600 грамм (5 1/4 чашки) белой хлебной муки; плюс немного чтобы посыпать сверху 75 грамм (3/4 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal) 2 ст л сухого молока 2 ч л соли 2 ч л сахара 2 ст л сливочного масла 1 1/2 ч л сухих дрожжей вода, для смазывания буханки


Способ приготовления "Фермерский хлеб"
Мука на корочке этого хлеба придает ему крестьянский, фермерский вид.
1. Влить в форму воду. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Всыпать оба типа муки так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить сухое молоко. Положить соль, сахар и масло в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в режим "Основной", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт". За 10 мин до начала выпечки буханки смазать поверхность водой и посыпать небольшим количеством белой муки. Сделать разрез сверху вдоль буханки.
4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.
На заметку:
Попробуйте этот хлеб с зерновой (granary) или с солодовой (malthouse) мукой вместо непросеянной.

 


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 2
YandexGooglebot

Гостей: 55
Всех: 57
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна