Последние рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Хлеб на пиве с отрубями

Хлеб на пиве с отрубями
Ингредиенты для "Хлеб на пиве с отрубями"
  • Паприка - 0.5 чайные ложки
  • Сахар - одна столовая ложка
  • Вода (теплая) - 100 миллилитров
  • Пиво светлое - 200 миллилитров
  • Отруби - 1 стак.
  • Масло сливочное - 5-10 грамм
  • Зелень (сушеная, добавка, по желанию) - 0.5 чайные ложки
  • Дрожжи (сухие) - 1,5 чайные ложки
  • Соль - одна чайная ложка
  • Зира (пару щепоток )
  • Мука (мо

Способ приготовления "Хлеб на пиве с отрубями"
Отруби в магазине были всегда, но как это всегда бывает, вчера приходим - и лежат отруби, но только с клюквой и брусникой. Нашла только такие, что это и как… сама первый раз делала с такими. Они типа чипсов, хрустящие и хрупкие, раздавила я их скалкой и будь что будет. На деле мне показалось, что даже как-то вкуснее, а может просто показалось )))) А эти с ягодами я как-нибудь возьму, попробую из них сделать сладкие булочки с отрубями )))) Муку просеять и смешать с дрожжами, солью, сахаром, отрубями, добавками. Влить теплую воду и пиво, замесить тесто. Долго вымешивать не надо, тесто по консистенции не густое, очень вязкое и жутко липнет к рукам, но много муки не надо. Руки хорошо смазать растительным маслом, обмазать тесто со всех сторон, положить в посудину, накрыть пленкой или полотенцем и оставить подходить в теплом месте, пока не увеличится в объеме в два раза, в зависимости от муки и условий, 40-60 минут, а может и больше. Затем поднявшееся тесто обмять, выложить в форму для хлеба или кекса, смазанную растительным маслом и опять оставить подойти 40-60 минут, может больше или меньше, в общем также, пока не увеличится в объеме в два раза. Затем сверху положить мааааленькие кусочки сливочного масла и выпекать в предварительно разогретой духовке от 1 часа до 1,5 часов при 180 градусах. Все, опять же, зависит от духовки. Готовность проверять лучинкой, должна хорошо и легко входить и выходить сухой, ну можеть чуть-чуть с сухими крошками. Меньше часа я никогда не пекла, бывало час, а бывало и 1,5 стоял. Видимо от качества продуктов тоже зависит. Если верх будет сильно румяниться, накрыть бумагой или фольгой. За 5-7 минут до конца выпечки можно посыпать тертым пармезаном, будет приятная ароматная сырная корочка. Готовому хлебу дать постоять в форме 7-10 минут, затем вытащить на решетку, накрыть полотенцем и дать прийти в себя 15-20 минут. Затем можно нарезать и кушать. Теплый, ароматный хлебушек, масло немного тает, сверху прикрыть добрым куском твердого сыра, ух! А можно намазать паштетом, посыпать укропчиком или просто с ветчиной, а как он хорош с слабосоленой рыбкой, ммммм. Еще один момент: если нет отрубей, но есть ржаной или черный хлеб, да еще и не свежий (это еще лучше), наделать сухарей и измельчить их скалкой и добавить вместо отрубей или можно положить овсяные хлопья, порубив предварительно ножом до крупинок. Это уже будет другой хлебушек, но не менее вкусный, я делала со всеми этими вариантами. Вкусно!


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 30
Всех: 30
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна