Последние рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Торт "Шкатулка с секретом"

Торт "Шкатулка с секретом"
Ингредиенты для "Торт "Шкатулка с секретом""
  • Сгущенное молоко (Для крема) - 1 бан.
  • Сироп (для пропитки коржей, Для бисквита)
  • Шоколад (Для крема) - 100-150 грамм
  • Масло сливочное (Для крема) - 400 грамм
  • Бананы (Для крема) - 2-3 штук
  • Вода (Для бисквита) - 120 миллилитров
  • Мука пшеничная (Для бисквита) - 2 стак.
  • Кон

Способ приготовления "Торт "Шкатулка с секретом""
Готовим бисквит:Яйца взбить миксером в пышную пену. Затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Смазать форму(лучше разъемную) растительным маслом(бока не надо,только дно).Выпекать в духовке при температуре 200 С до момента,пока он не станет золотистым,убавить до 150,чтобы не сгорел,а пропекся.Первые 10 мин ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ,иначе бисквит упадет. Когда бисквит испечется(готовность проверить зубочисткой), нужно приоткрыть дверцу духовки и оставить бисквит в духовке, чтобы не было резкого перепада температур.Выдержать его после выпекания не менее 8-12 часов У бисквита срезать крышку, толщиной 2 см. Крышку отложить в сторону. Из нижней части коржа аккуратно удалить мякоть, оставляя дно и стенки, толщиной 1-1,5 см. Приготовить коньячный сироп: В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, перемешать, довести до кипения на сильном огне. Сироп снять с огня и охладить до температуры 36-37°C. В остывший сироп влить коньяк и перемешать. Приготовить крем со сгущенкой: Размягченное сливочное масло взбить до пышности. Затем по столовой ложке ввести в масло сгущенку и взбить до пышной однородной массы. Пропитать бисквитную "коробочку" и "крышку" коньячным сиропом(оставить 3-4 столовых ложки они ещё пригодятся) и промазать частью крема. Бисквитную мякоть измельчить руками.Грецкие орехи измельчить в блендере.Смешать с бисквитной массой(оставить немного орехов для посыпки торта по бокам). Добавить оставшийся сироп и немного крема,чтобы можно было сформировать вот такие шарики. Шоколад натереть на крупной терке.Обвалять шарики в шоколадной стружке. Бананы  нарезать кружками, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели, и выложить на дно бисквитного коржа. Выложить в "коробочку" бисквитные шарики,стараясь сделать это максимально плотно,чтобы впоследствии торт хорошо резался.Можно заполнить промежутки грецкими орехами,кусочками шоколада,бананами. Бока торта обмазать частью крема и обсыпать тертым шоколадом с рублеными орехами."Крышку" торта обмазать кремом,разровнять крем с помощью ножа. Украсить на свой вкус.У меня это свежая клубника,вафельные палочки,кокосовая стружка,тертый шоколад.Торт накрыть "крышкой", убрать в холодильник и дать настояться. Приятного чаепития!Наслаждайтесь!


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Yandex

Гостей: 29
Всех: 30
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна