Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Пирог Зайка с морковкой

Пирог Зайка с морковкой
Ингредиенты для "Пирог Зайка с морковкой"
Сливки — 1,25 стак.
Яйцо — одна штука
Мука (к общему весу + на подмес) — 4,25 стак.
Сахар — 0,25 стак.
Соль (щепотка + во все начинки по вкусу)
Масло растительное (+ маргарин 50*50, а так же для жаренья начинки ) — 10 столовых л.
Дрожжи быстродействующие — 2,5 чайные ложки
Капуста молодая (начинка №1)
Лук репчатый (+ в начинку №3)
Сосиски венские
Яйцо отварное ( в начинку №2)
Рис круглый (начинка №2)
Лук зелёный
Картофель (начинка №3)

Способ приготовления "Пирог Зайка с морковкой"
  • Замесить дрожжевое тесто как обычно на пироги. Дать подняться.
  • Начинка №1.
    Весь лук  порезать и обжарить на растительном масле. Часть отложить
    для картофельной начинки. Молодую капусту мелко нашинковать и добавить к луку. Посолить и потушить. Добавить сосиски. Молодая капуста тушится очень быстро. стараться, что бы начинка не получилась слишком сочной.
    В остывшую капусту добавить порезанные варёные яйца.  
  • Начинка №2.
    Отварить рис в подсоленной воде до готовности. Промыть.
    Зелёный лук нарезать и добавить к рису. Варёные яйца мелко
    покрошить и смешать с рисом и луком. Посолить и добавить
    немного масла для сочности.
  • Начинка №3.
    Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Сделать пюре.
    Добавить уже обжаренный  лук и немного сливочного масла. Молоко и отвар я не добавляла.
  • И так начинки готовы, приступаем к обработке готового к выпечке теста.
    Разделить тесто на части, из которых потом будем лепить нашего зайку.
  • Теперь каждую часть начиняем начинкой.
    Для  головы и туловища я использовала начинку №1.
    Взять кусок теста для головы или туловища, разделить пополам.
    Раскатать скалкой одну часть, уложить начинку .
  • Прикрыть сверху  другой частью, защипнув хорошенько краешки.
  • На лист, застеленный пергаментом, положить наши основные части тела зайки.
  • Далее делаем ушки. Их я начинила начинкой №2.
    В этом случае тесто делить не надо. Просто раскатать скалкой тесто
    продолговатой формой, уложить  вдоль начинку и края хорошенько сверху защипнуть.
  • Вот так.
  • Кладём на лист защипом вниз, придавая форму  отвисшего
    уха.
  • Лапки начиняем начинкой №3.
    Делаем обычные пирожки, но на бумагу выкладываем защипом
    вверх.
  • Вот такой вот полуфабрикат.
  • Из остатков теста делаем зайке чёлку, глазки, носик, щёчки, пупочек.
    У меня теста хватило и на морковку. Её я тоже начинила картошкой.
    Дать зайке минут 20 расстояться. Затем смазываем его яйцом или
    сметаной с молоком. Отправляем в разогретую до 200*С духовку
    на 20-25 минут, как говорится,  до приобретения золотистой корочки.
    Для ротика я использовала помидор, а морковной  ботвой послужила
    натуральная ботва от редиса.  
  • Кстати, у кого уже есть хлебопечка, можно замесить в ней. Ну а у кого её нет, желаю выиграть в этом конкурсе!

Нравится

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 2
Всех: 2
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013-2021
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна