Последние рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Картофельный хлеб с маковой посыпкой

Картофельный хлеб с маковой посыпкой
  • Сахар - 50 грамм
  • Масло сливочное (или маргарин) - 50 грамм
  • Мак (можно кунжут или смесь прованских трав для посыпки)
  • Мука пшеничная - 500 грамм
  • Соль - 0,5 чайные ложки
  • Дрожжи (свежие) - 20 грамм
  • Картофель (вареный в мундире, средний) - две штуки
  • Молоко - 250 миллилитров

Сначала хочу показать виновницу этого рецепта - кулинарную книгу Дарьи Цвек. Она на украинском языке, поэтому приходится переводить, не все же понимают украинский. По правде сказать, я многих слов украинских и не знаю, особенно древних))) С переводом мне помогала свекровь. Дрожжи разводим в тёплом молоке с один стакан ложкой сахара и, когда начнут бродить, влить в посуду с просеянной мукой, добавить тёртый на тёрке отварной картофель, сахар, соль и замесить тесто. Под конец вымешивания добавляем растопленное масло или маргарин, ещё раз хорошо вымешиваем, тесто накрываем салфеткой и ставим в тёплое место на 1 час, чтоб подошло. Вот тесто подошло. Потом опять тесто перемесить и поместить на смазанный жиром противень (можно выложить на силиконовый коврик или пекарскую бумагу), я, как дилетант, первый раз делала строго как написано, сейчас же многие моменты упрощаются; оставить, чтоб подошло (у меня стояло 30 минут). После этого смазать поверхность хлеба яйцом и посыпать маком. Духовку нагреть до 210-220 градусов и выпекать 35 минут. Рецепт на этом в книге закончен, поэтому дальше - отсебятина: я духовку выключила и хлеб не доставала минут 15, потом вытащила и накрыла салфеткой, чтоб отдохнул. Хлеб получился очень ароматный, с хрустящей корочкой! А вот делала эксперимент перед Новым годом и испекла булочки и хлеб с прованскими травами. Должна признать, что мне этот вариант понравился даже больше, чем с маком! Посмотрите, какой мякиш потрясающий! А аромат какой! На тот момент, когда я его начала печь, это был мой любимый хлеб. Я даже пекла его на новогодний стол, опять же с прованскими травами. Правда, из-за количества рулетов и бутербродов до хлеба дело не дошло. Но зато на следующий день у нас был свежий и вкусный хлеб. Вот такой был в разрезе. Вот ещё разделила на 2 булки и испекла - с маком и с кунжутом И вот в разрезе. Надеюсь, не утомила я вас? Пробуйте. Надеюсь, результат вам понравится.


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Yandex

Гостей: 79
Всех: 80
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна