Последние рецепты

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Булочки «5 злаков с кориандром»

Булочки «5 злаков с кориандром»
  • Хлопья злковые (быстрозавариваемая каша - "5 злаков") - 1 стак.
  • Кориандр молотый (4 щепотки)
  • Соль - 0. 5-1 чайных л.
  • Мускатный орех (2 щепотки)
  • Сахар - 0.5 чайные ложки
  • Дрожжи сухие - одна чайная ложка
  • Мука ржаная - две столовых ложки
  • Масло растительное - три столовых ложки
  • Мука пшеничная

Способ приготовления "Булочки «5 злаков с кориандром»"
Стакан быстрорастворимой каши «5 злаков» перемолоть в блендере в муку, не особо усердствуя, чтобы получилась крупная крошка. Залить перемолотую кашу 200 миллилитров воды, комнатной температуры, на 15-20 минут. Одновременно в 100 миллилитров теплой воды развести сахар и дрожжи, также оставить на 15-20 минут. Дрожжевую смесь вылить в кашу, добавить соль, кориандр, мускатный орех,  ложку растительного масла, просеянную муку и замесить тесто. Тесто вымешивать на столе около 5 минут. При необходимости подсыпать муки, но не сильно много, тесто будет немного липнуть к рукам, это нормально. В миску налить 1-2 литров ожку растительного масла, обвалять в нем тесто, накрыть и оставить на 1,5 часа, в теплом месте, до увеличения в объеме в два раза. Затем тесто обмять и оставить на второй подъем на 30-40 минут. Руки смазать маслом и разделить тесто на небольшие шарики, выложить на противень и рукой посередине вдавить каждую булочку к противню, накрыть пленкой и оставить на 15-20 минут. дать булочкам подойти, должны увеличатся в оъеме Духовку разогреть до 200 градусов, побрызгать стенки духовки водой, можно из пулевизатора, поставить булочки и первые 5-7 минут выпекать при 200 градусах, затем допечь при 180 около 15 минут, до зарумянивания. Можно просо на дно духовки поставить мисочку с водой, а после 5-7 минут вытащить ее и допечь булочки при 180 С. Готовым булочкам дать постоять 5 минут, затем накрыть полотенцем и дать полежать 5-7 минут. Нежнейший и пушистый мякиш, а какой же ароматный, нет слов, полный восторг. Такой хлебушек не только вкусный, но и полезный.


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 41
Всех: 41
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна