Последние рецепты

Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Холодец из говядины

Холодец из говядины
Ингредиенты для "Холодец из говядины"
Голяшка говяжья с костью
Ребра говяжьи
лук репчатый
Морковь
Перец душистый
Лавровый лист
Чеснок
Перец черный горошком
Соль

Способ приготовления "Холодец из говядины"
  • взять свежее мясо. Для холодца нужно мясо с костями, в этом рецепте используется голяшка.
  • И так же ребрышки.
  • Мясо положить в кастрюлю и залить тремя литрами холодной воды. Кастрюлю нужно подобать так, чтобы мясо было покрыто водой.
    На большом огне довести мясо до кипения, а затем уменьшить огонь до самого маленького, чтобы бульон почти не булькал. Очень тщательно снимать пену до тех пор, пока она не перестанет образовываться. варить мясо без крышки в течение 6 часов.
  • Пока мясо варится, очистить лук и морковь.
  • За час до окончания варки положить в бульон морковь, лук, перец и лавровый лист. посолить.
  • По окончании варки вынуть из бульона овощи и специи. Морковь отложить для украшения, остальное больше не пригодится.
    Мясо переложить на блюдо и отделить от костей.
  • В широкую форму с низкими бортиками выложить мясо, разделенное на волокна.
  • Посыпьте измельченным чесноком.
  • процедить бульон и залить им мясо. Тут же можете украсить блюдо кружочками вареной моркови или даже вырезать из нее фигурки.
  • остудить холодец и поставить в холодильник для застывания на 2 часа или больше. снять образовавшийся жир.
  • подавать с хреном или горчицей.


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 47
Всех: 47
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна