Итак...все предельно просто....
Рыбу очищаем от костей и внутренностей...головы отрезаем. Тщательно промываем...высушиваем бумажным полотенцем.
Режем на небольшие кусочки... В миску на дно выкладываем 1 слой сельди...посыпаем солью и перцем....продолжаем...необходимо перчить и солить каждый слой... Оставляем рыбу на ночь при комнатной температуре....наутро уже можно наслаждаться рыбкой...
Хранить в холодильнике...
