Последние рецепты

Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Камбала по-датски

Камбала по-датски
Ингредиенты для "Камбала по-датски"

Камбала (филе) - 170 грамм мука - 5 грамм сухари - 10 грамм вино белое сухое - 80 грамм масло сливочное - 10 грамм яйцо - 1/5 штук для соуса: масло сливочное - 5 грамм мука - 5 грамм шампиньоны - 30 грамм сок лимона - 5 грамм спаржа - 20 грамм соль, перец.


Способ приготовления "Камбала по-датски"
В смазанную маслом посуду кладут филе рыбы (половину нормы), заливают вином и припускают на слабом огне до готовности. Оставшуюся рыбу разрезают на куски, панируют в муке, яйцах и сухарях. Жарят во фритюре. При подаче на середину блюда кладут отварную рыбу и заливают соусом. С одной стороны блюда укладывают жареную рыбу фри, с другой - картофельное пюре. Приготовление соуса. Готовят пассеровку, разводят горячим бульоном, добавляют молоко, кипятят и процеживают. В соус добавляют нашинкованную отварную спаржу, нарезанные соломкой грибы, предварительно обжаренные на сливочном масле с лимонным соком, соль, перец.

 


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 16
Всех: 16
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна