Последние рецепты

Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Мясной рулет с перцами, шпинатом и прошуто

Мясной рулет с перцами, шпинатом и прошуто
  • Перец сладкий красный - две штуки
  • Можжевеловые ягоды - две чайных ложки
  • Хлебные палочки - 70 грамм
  • Перец душистый - две чайных ложки
  • Масло сливочное - одна чайная ложка
  • Лавровый лист - семь штук
  • Шпинат (свежий) - 400 грамм
  • Пармезан - 50 грамм
  • Чеснок - две штуки
  • Перец черный - две чайных ложки
  • Гвоздика - 1 ч.

Довести до кипения 2 литров воды, добавить перец  горошком,  лавровый лист, гвоздику, ягоды можжевельника,  половину головки чеснока, слегка раздавив неочищенные зубчики рукояткой ножа, соль.  Готовить 10 минут, остудить. Уложить шейку в большую посудину, залить рассолом, что бы мясо было покрыто на 5 см. Оставить в холодном месте на 48 часов. Сладкие перцы обмазать растительным маслом, запечь под грилем до черных подпалин, положить в термо пакет на 15 минут, ... ...затем разрезать вдоль и пополам, очистить от кожицы и семян. Оставшийся чеснок разобрать на дольки, не очищая, положить в жаропрочную форму, влить 1 стакан воды и запечь при 220 до мягкости, 15-20 минут. Затем очистить от шелухи.   Шпинат перебрать и удалить стебли, уложить в большой сотейник, готовить на сильном огне под крышкой 3-4 минуты. Откинуть на сито, отжать лишнюю жидкость. Хлебные палочки измельчить в комбайне, ... добавить запеченный чеснок, натертый на мелкой терке пармезан, шпинат и молотый черный перец.  Смолоть, добавить столько масла, чтобы получилась однородная смесь.   Шейку обсушить, разрезать вдоль так, чтобы кусок можно было открыть как книгу. Уложить на одну сторону «книги»  хамон, на них - половинки запеченного перца. Сверху ровным слоем выложить массу из комбайна. Закрыть «книгу», перевязать шпагатом. Запекать в рукаве 2 часа при 180 градусах. Снять рукав смазать сливочным масло и запекать еще 15 минут.


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 36
Всех: 36
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна