Последние рецепты

Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Холодец из рыбы

Холодец из рыбы
Ингредиенты для "Холодец из рыбы"
1 килограмм свежей рыбы (судак или карп),укроп, 1 литров ук-порей, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 литров итров уковицы, 4 горошины черного перца, 8 горошин душистого перца, 2 литров итров авровых листа, 2 белка, соль, зелень петрушки, лимон.
Способ приготовления "Холодец из рыбы"
Рыбу почистить, вынуть внутренности, отрезать хвост и голову, удалить жабры и нарезать кусочками. Рыбьи головы и хвосты залить холодной водой, вскипятить, снять пену, добавить соль, очищенные и нарезанные ароматические коренья, специи и варить 20 минут. Жидкость процедить, положить туда кусочки рыбы и варить до готовности. Шумовкой вынуть кусочки рыбы, очистить их от костей и выложить в ополоснутые холодной водой формочки или овальные плоские тарелки. Бульон процедить, добавить разбухший желатин (на 1 стакан бульона 5 грамм желатина), взбитый белок, все подогреть, дать затем отстояться 30 минут, процедить через вдвое сложенную марлю и залить им разложенные в посуде кусочки рыбы. Холодец из рыбы украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки. Подавать с хреном.


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Yahoo

Гостей: 31
Всех: 32
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна