Последние рецепты

Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Рыбное ассорти и фрукты на деревянных шампурах

Рыбное ассорти и фрукты на деревянных шампурах
На 16 порций 16 тонких ломтиков палтуса или нототении холодного копчения, 16 тонких ломтиков красной рыбы холодного копчения, 4 киви, 2 красных яблока, 1 литров имон, 16 ягод винограда, или маслин, или оливок, 1 спелый плод манго, 16 деревянных спиц, 300 грамм натурального йогурта или густого кефира, одна чайная ложка тертого хрена, соль и перец по вкусу Способ приготовления: Яблоки вымыть, обсушить салфеткой, разрезать каждое на 4 доли, удалив сердцевину, и каждую долю разрезать поперек пополам. Обильно спрыснуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Киви очистить и разрезать каждое крестообразно на 4 доли. Манго очистить и разрезать вдоль на 4 четверти, а затем каждую поперек на 4 доли. Йогурт или кефир перемешать с хреном, заправить по вкусу солью и свежемолотым перцем. Смесь охладить. Тонкие ломтики палтуса (или нототении) и красной рыбы холодного копчения свернуть в трубочку и нанизать на маленькие деревянные шампуры вперемежку с дольками фруктов и ягодами, стараясь чередовать их по цвету. Оставшуюся от выжимания сока часть лимона также использовать для нанизывания. Подать на подносе, рядом поставить соусник с приготовленным соусом, которым при желании можно полить ассорти, положив его на свою тарелку. Варианты Можно вовсе не подавать к ассорти соуса. Но тогда ломтики рыбы желательно смазать хреном со сливками, перед тем как свернуть их в трубочку. Другой может быть и композиция фруктов. Подойдут для ассорти и свежие овощи (красный редис, свежие огурчики).


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 2
YandexGooglebot

Гостей: 85
Всех: 87
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна