Последние рецепты

Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Сельдь "домашнего копчения"

Сельдь "домашнего копчения"
  • Луковая шелуха (большая жменя) - 100 грамм
  • Жидкий дым - 100 миллилитров
  • Соль - три столовых ложки
  • Вода - 1 литров
  • Растительное масло (для смазки готовой рыбы ) - одна столовая ложка
  • Сельдь свеже-мороженная - две штуки
  • Сахарный песок - одна столовая ложка

Способ приготовления "Сельдь "домашнего копчения""
Вот такие две красавицы пожелали принять участие в эксперименте,я их разморозила,помыла,выпотрошила и обрезала головы и хвосты. А это основные продукты. луковую шелуху я промыла под проточной водой и отбросила на дуршлаг Теперь сделаем маринад для"холодного копчения" Воду нальем в кастрюлю(2 х  литровую),добавим луковую шелуху и под крышкой на слабом огне покипятим минут пять,снимем с огня,процедим через дуршлаг,добавим соль,сахар,размешаем до полного растворения ингредиентов,охладим и нальем "жидкий дым" и "бассейн" для нашей плавчихи готов,отправляем ее туда,накрываем пищевой пленкой и в холодильник на три дня(каждый день переворачиваем рыбку для равномерного просола) Вот так выглядела рыбка через три дня. Теперь необходимо дать маринаду стечь,для этого, в районе хвостиков,необходимо вдеть нитку потолще и сделать петлю,после этого рыбка отправилась вместо белья на просушку(на три часа). После просушки для придания глянца необходимо смазать рыбку кисточкой растительным маслом.Нарезаем и с удовольствием вкушаем!!! Селедочка оказалась настолько вкусной, что я оторваться от нее не могла, намного вкуснее той, какую я покупала в магазине, до неприличия вкусно!!! НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ!!!


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Googlebot

Гостей: 18
Всех: 19
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна