Последние рецепты

Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Лаваш дрожжевой

Лаваш дрожжевой
Ингредиенты для "Лаваш дрожжевой"
  • 4-5 столовых ложки кукурузной муки
  • Растительное. масло для работы с тестом
  • 80 грамм дрожжей
  • 2 ч. ложки оливкового масла
  • две чайных ложкисоли
  • 1 килограмм. муки
  • 1 небольшое яйцо
  • одна чайная ложка сахара

Способ приготовления "Лаваш дрожжевой"
Муку просеять в большую миску, оставив 4-5 литров ожек для работы. Соль смешать с мукой. Дрожжи размешать в 600 грамм теплой воды до полного растворения. Влить дрожжи в муку и вымесить тесто. Оно останется мягким. Миску накрыть полотенцем и поставить её в тёплое место на 20 минут. Разогреть духовку до 250-275 С.   1-2 противня смазать растительным маслом. Тесто вывалить из миски и смазанными маслом руками сформировать что-то вроде батона длинной 40 см. Этот батон порезать на порции (2-8) и из каждого кусочка сделать шарик. Рабочую доску слегка обсыпать кукурузной мукой и каждую порцию придавить. Эти лепёшки выложить на противень и руками ещё раз “распластать” до нужного размера. Тесто должно быть 2-2,5 см. толщиной. Оставить на 10 минут в покое. Яйцо взболтать с сахаром и оливковым маслом. Смочить кончики пальцев в масле и “протыкать” ими параллельные линии с расстоянием друг от друга в 4-4, 5 см. То есть должен получиться узор “клетка”. Смазать хлеб яичной смесью. Средние лепёшки выпекаются 10-12 минут на самом верху в духовке. Где-то через 5-6 минут от начала выпечки духовку открыть и обрызгать водой. Пар поможет корочке быть хрустящей, но не твёрдой. Лаваш отлично хранится замороженным, разогревается при 175 С.


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 63
Всех: 63
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна