Последние рецепты

Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Яркое настроение - три в одном

Яркое настроение - три в одном
  • Масло сливочное - 100 грамм
  • Чеснoк - 2 зуб.
  • Мука - три столовых ложки
  • Тыквa - две штуки
  • Яйцо - одна штука
  • Корица молотая - одна чайная ложка
  • Куриный бульон - 5 стак.
  • Сироп кленовый - две столовых ложки
  • Сельдерей корневой - 1/4 стак.
  • Лук репчатый - 1/4 стак.

Способ приготовления "Яркое настроение - три в одном"
Нам необходимо иметь - 2 вида тыкквы: Spaghetti Squash- Спагетти тыква/желтого цвета/ и  Butternut Squash-Маслянная тыква. Готовим спагетти: Разрезать тыкву Спагетти на 2 половинки, предворительно отрезав небольшой пласт, чтобы тыква не каталась. Присыпать соль перец, смазать растительным маслом и отправить в духовку на 30 мин /печь при t 350F/180 Ц/.             После выпечки вилкой разделать на волокна. Получаются настоящие спагети. При подаче полить маслом и посыпать сыром пармезан. Готовим  Думплинг : Маслянную Тыкву, сельдирей, лук и чеснок, порезать кусочками, отварить в куринном бульоне до мягкости, откинуть на сито, для того чтоб стекла лишняя жидкость, остудить и пюрировать. 6 В одну часть пюре из тыквы добавить : яйцо, соль, щепотку мускатного ореха, муки. Замесить негустое тесто /как густая сметана/, чтобы наши американские галушки были нежными. Для того, чтбы колобок остался круглым и гладким я использовала пиалушку, предварительно смочив ее водой.   Опустить колобок в кипящий бульон -варить 10 мин Готовим Суп: вторую часть пюре разбавляем бульоном до желаемой консистенции, перчим и солим по вкусу, присыпаем дополнительно корицей. Разливаем в подогретые чашки. Вся тонкость супа заключается в следующем: в серединку выдавлибаем из кондитерского мешка взбитые сливки,потом поливаем кленовым сиропом и сверху снова сливки. По окружности для красоты, я мед. шприцом добавила по капельке оливкового масла. Соус песто: /на поваренке очень много его рецептов, можно воспользоватся любым/ Мой: Листочки базилика без грубых стеблей, лучше зеленый, можно добавить и другую зелень, но основной вкус все-таки базилика (я беру на 2 части базилика- 1 часть кинзы), сыр пармезан, чеснок, кедровые орешки, несколько капель сока лайма или лимона, соль (лучше крупная морская), перец перетереть в блендере на минимальной скорости до однородности, добавляя в процессе оливковое масло Украшаем блюдо А вот и те 3 ключа/перевожу дословно/ : 1. Употреблять наисвежайшие продукты- если возможно. 2. Придерживаться строго рецепта, его исполнения, по- стадийности. 3. Образцовость приготовления, "чистота" , простота - Simplicity. "Только тогда суп будет полностью выражать сущность, проявится аромат, а специи должны дополнять, НО не маскировать его. -"Этот суп с масляной тыквой и небольшой добавкой кленового сиропа со сливками принесет вам истинное наслаждение"-Edward G Leonard. А от себя добавлю: суп пикантный, достойный дорогого ресторана. А спагети с пармезаном на мой взгляд прекрасный гарнир к масу. Галушки нежные , воздушные. Все вместе- настоащий яркий тыквенный день!


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 2
GooglebotYandex

Гостей: 28
Всех: 30
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна