Рождественские рецепты

Рецепт второго блюда: Рождество: окорок в глазури из виски

Рождество: окорок в глазури из виски


Необходимые продукты:

1 варено-копченый окорок весом около 2-2,5 кг
гвоздика

Для глазури:
0,7 стакана виски
0,5 стакана коричневого сахара
3 ст. л. яблочного уксуса
сок и цедра 1 апельсина
0,5 ч. л. молотой корицы
щепотка красного перца
1 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Приготовить глазурь. В сотейник влить уксус и апельсиновый сок довести до кипения. Добавить сахар, цедру, пряности и соль, готовить 2 мин. Влить виски, прогреть 1-2 мин., снять с огня и дать немного остыть.

2. С окорока срезать верхнюю корочку, оставив слой подкожного жира толщиной 1 см. Сделать острым ножом по всей поверхности надрезы в виде сеточки. В каждую точку пересечения надрезов воткнуть по бутону гвоздики.

3. Разогреть духовку до 170 °С. Положить окорок в смазанную маслом форму для запекания. С помощью кулинарной кисточки смазать его со всех сторон глазурью. Запекать 1.5 ч, время от времени поливая выделившимся при жарке соком. Переложить готовый окорок на блюдо, накрыть и оставить в теплом месте.

Приятного аппетита!


Время приготовления: 2 часа 10 мин.
Порций: 10

Нравится

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Yandex

Гостей: 29
Всех: 30
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013-2019
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна