Последние рецепты

Рецепты выпечки

Рецепт выпечки: Трубочки из теста с мясной начинкой

500 г мясного фарша
50 г свежих хлебных крошек
1 красная луковица
1 яйцо
2,5 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка нарезанного свежего шалфея
2 ст. ложки тертого сыра пармезан
соль, молотый перец.

Для теста:
1,5 стакана муки
2 яйца
соль

Для соуса:
500 мл молока
100 мл сливок (33%)
специи по вкусу.

Трубочки из теста с мясной начинкой

Муку и соль просеять в миску, добавить яйца. Вымешать тесто в течение 6-8 мин. Скатать в шар,
завернуть в пищевую пленку и оставить на 20 мин. Лук очистить, мелко нарезать и
обжарить в 2 ст. л. разогретого растительного масла, 5 мин. Добавить фарш и шалфей, готовить еще 15 мин,
вилкой разминая комки фарша. Снять с огня и дать остыть.

Трубочки из теста с мясной начинкой

Добавить в фарш хлебные крошки и яйцо, приправить по вкусу. Тщательно перемешать.

Трубочки из теста с мясной начинкой

Тесто тонко раскатать, разрезать на 8 прямоугольных кусков. В кастрюле вскипятить подсоленную воду,
добавить оставшееся масло. Отварить пластины из теста в течение 1 мин. Выкладывать сначала в миску
с холодной водой, потом на полотенце.

Трубочки из теста с мясной начинкой

Разделить мясную начинку на 8 частей, скатать каждую в колбаску. Разложить колбаски на тесто, свернуть в трубочки.
Положить в форму для запекания.
Для соуса разведите в молоке специи. Доведите до кипения, постоянно размешивая, затем снизить огонь
до минимального и готовить 2 мин. Влить сливки, перемешать и снять с огня.

Трубочки из теста с мясной начинкой

Влить соус в форму. Посыпать пармезаном и запекать в разогретой до 180 С духовке 45 мин.

Трубочки из теста с мясной начинкой

Чтобы упростить процесс, пластины из теста можно предварительно не отваривать, а завернуть в них фарш
и просто запечь с соусом в духовке.


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 123
Всех: 123
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна