Рецепты без фото

Рецепт закуски: Баклажаны, фаршированные овощами

06.10.2009 г.



Баклажаны, фаршированные овощами Этим рецептом поделилась со мной моя тетя, которая приезжала к нам в гости еще прошлым летом. 
Баклажаны по этому рецепту она делает регулярно, ведь именно это блюдо прижилось и стало традиционным летним в их семье. На прошлой неделе как-раз нашла пару баклажанов и вспомнила про этот рецепт.
Вкусная штука получилась!


Баклажаны 4 шт. (ровные блинные)
Морковь 1 шт. крупная
Лук репчатый 1 шт. крупный
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Помидоры мясистые 2 шт. крупные
Чеснок 3 зубчика
Соль
Перец острый красный
Растительное масло

Приготовление:

Баклажаны положить в кипящую воду и отварить до готовности (около 5-7 минут в зависимости от размера баклажан).
Баклажаны достать из воды, немного остудить, сделать довольно глубокий надрез и аккуратно достать мякоть.
Лук репчатый и перец порезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Помидоры ошпарить кипятком, удалить кожицу и натереть на крупной терке.
Чеснок измельчить.
На растительном масле обжарить лук и морковь, затем добавить сладкий перец, мякоть баклажанов, помидоры. Посолить и поперчить по вкусу и гасить до полного приготовления начинки.
Полученную массу уложить в серединку баклажанов.
Баклажаны уложить в миску начинкой вверх и поставить в холодильник на пару часов.
Перед подачей на стол можно баклажаны порезать не очень тонкими кружочками.

* * *
Новый год еще не скоро, но все же ссылка на будущее - ёлки, пихты на елочном базаре в Москве, там можно с доставкой.
Источник

Нравится

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 6
Всех: 6
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013-2020
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна