Вторые блюда

Рецепт второго блюда: Пармезановые груши и паста с лисичками

Пармезановые груши и паста с лисичками

Привет кулинары и все сочувствующие им , а также те кто не любит готовить , но любит вкусно кушать !!!
Во выдал , аж самому стало интересно )))
Сегодня у нас в меню немного блюд итальянской кухни , то есть самая маленькая ее часть , которая очень хорошо подходит к ужину в вдвоем .


Хотел этот пост выставить по позже , но смотрю , второй день затишья в доке ))
Не судите строго ..
Итак на сцену выходят : пармезановые груши и паста с лисичками .
Оба блюда довольно быстро готовятся и не требуют квалификации звездного повара ,
кстати , за это тоже люблю итальянскую кухню , за ее относительную простоту и изысканность .

Начнем по порядку с груш . Как -то этот рецепт попался мне глаза и сегодня решил его протестировать
Берем груши , я брал их спелыми и твердыми , а если идти еще дальше ) , то сорт Вильямс , но это по возможности .
Панчетта ( можно заменить беконом ) где -то 150 гр.
Сливочное масло .
Панировочные сухари
Зеленый лук – 3 шт.
Сыр Пармезан ( Рarmigiano Reggiano ) натерли на терке.

Пармезановые груши и паста с лисичками

С грушами поступили как на фото )))

Пармезановые груши и паста с лисичками

Пармезановые груши и паста с лисичками

По клали их в форму , немного смазали их маслом и поставили в предварительно разогретую духовку под гриль на 4 минутки .

Пармезановые груши и паста с лисичками

Мелко порубили мясо и чуть обжарили его с порубленным луком ,затем добавили панировочных сухарей. Все время мешаем и не даем сильно обжариваться , под конец присыпали чуть сыром и начинка для груш готова.

Пармезановые груши и паста с лисичками

Пармезановые груши и паста с лисичками

Пришел к выводу что, эта начинка не панацея , придумывайте что то другое , во-общем все зависит от фантазии и холодильника )))

Пармезановые груши и паста с лисичками

Начинили груши, присыпали сверху сыром и опять поставили в духовку , до того момента пока сыр немного примет коричневатый цвет.

Пармезановые груши и паста с лисичками

Вот одно блюдо готово и теперь перейдем к хитрой пасте , т.е с лисичками ))
Нужно взять пасту , по кол-ву едоков , обычно берется из расчета 100 – 120 гр. на человека .
700 гр. свежих лисичек
1 луковицу
150 гр. сливок
200 гр. помидоров – черри ( заменить можно 250 гр. банкой помидоров в собственном соку , тогда сливок можно не добавлять )
Чеснок
Оливковое масло
Пармезан

Пармезановые груши и паста с лисичками

Лисички , лук , помидоры порезали.

Пармезановые груши и паста с лисичками

Пармезановые груши и паста с лисичками

Разогрели сковородку , налили оливкового масла и обжарили пару зубчиков чеснока.
Чеснок убрали и по клали грибы вместе лучком и на медленном огне 10 минуток потушили.

Пармезановые груши и паста с лисичками

Затем помидоры и еще минуток пять , залили сливками , добавили немного сыра и оставили тушить на медленном огне 15- 20 мин.

Пармезановые груши и паста с лисичками

Пармезановые груши и паста с лисичками

В сковородку на получившийся соус добавили отваренную пасту , перемешали и оставили на пару минуток ,чтоб соус впитался в пасту.

Пармезановые груши и паста с лисичками

Присыпали петрушкой

Пармезановые груши и паста с лисичками

Заглянули в холодильник , попробовали или достаточно охладилось вино , если нет , то можно бокалы на короткое время засунуть в морозилку.
Достали из духовки или из горячей воды тарелки под пасту , обсушили их и теперь ваша тарелка будет долго сохранять температуру пасты , пока вы будете неторопливо попивая вино разговаривать с приятным вам человеком . )))

Пармезановые груши и паста с лисичками

Пармезановые груши и паста с лисичками

Удачи и здоровья всем ! Приятного аппетита ! OVIMU

Нравится

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 1
Yandex

Гостей: 58
Всех: 59
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013-2020
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна