Последние рецепты

Рецепты с фото

Рецепт с фото: Пирог с ревенем и безе

Пока идет сезон ревеня, рекомендую Вашему вкусу и вниманию один из традиционных немецких пирогов, одну из его разновидностей.
Пока идет сезон ревеня, рекомендую Вашему вкусу и вниманию один из традиционных немецких пирогов, одну из его разновидностей.
Пирог с ревенем и безе
При покупке надо обращать внимание на то, чтобы стебли были упругие и свежие. Срез не должен был сухим и заветренным. Если ревень молодой, то его можно не чистить. Ревень с зеленым стеблем и зеленой мякотью – наиболее кислый. Ревень с красным стеблем и зеленой мякотью – не такой кислый. Малиновый ревень растет не везде, и он довольно дорог. Стебли и мякоть его красные, вкус слегка напоминает малину. В ревне много витамина С и кальция. Ревень содержит оксалиновую (щавелевую) кислоту, которая реагирует с кальцием из молочных продуктов, при этом образуются нерастворимые соли кальция, что ведет к невозможности освоения этого кальция организмом. Но кто достаточно потребляет кальция, тот может позволить себе насладиться коротким временем наличия ревеня в своем огороде и на рынке. Ревень нельзя есть в сыром виде, только после термической обработки! Ревень хорошо хранится в холодильнике пару дней в мокром полотенце и в отделении для овощей. При варке ревня не рекомендуют использовать металлические кастрюли и емкости, так как кислота реагирует с металлом и вкус может измениться. Из ревня готовят популярные пироги и торты, компот, десерт с клубникой.
Пирог с ревенем и безе Пирог с ревенем и безе Пирог с ревенем и безе Пирог с ревенем и безе
Пирог с ревенем и безе Пирог с ревенем и безе Пирог с ревенем и безе Пирог с ревенем и безе Пирог с ревенем и безе
Форма небольшая 22 х 30 см, прямоугольная. 10 порций. 1. Ревень, 600-800 г, очистить от кожицы и порезать на кусочки около 2-3 см. 2. 150 г муки, 75 г крахмала, 1


Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 0
Отсутствуют.

Гостей: 33
Всех: 33
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна