Последние рецепты

Морепродукты. Рецепты из морепродуктов. Как приготовить морепродукты

Рис с морепродуктами

 

Рис с морепродуктами

 

 

Ингредиенты для рецепта Рис с морепродуктами:

 

Первый рецепт:

Один стакан риса,

Одна штука лука репчатого,

Два зубчика чеснока,

Одна штука моркови,

Сладкий болгарский перец – одна штука (можете использовать замороженный),

Три-четыре столовых ложки консервированной кукурузы,

морепродукты (используем замороженные мидии или  креветки) – граммов двести,

четверть белого  сухого вина,

свежая зелень укропа или петрушки,

по вкусу оливковое или растительное масло,

специи по вкусу

Второй рецепт:

Двести пятьдесят граммов риса (длиннозернистого),

Четыреста граммов креветок королевских в панцире вместе  с головой – граммов четыреста,

Сладкий крупный болгарский перец – одна штука,

Замороженный зеленый горошек – сто пятьдесят-двести граммов,

Одна штука лука репчатого,

Морковка – одна штука,

Несколько зубчиков чеснока,

Свежая зелень петрушки,

Пятьсот-пятьсот пятьдесят миллилитров воды (или используем овощной бульон),

По вкусу оливковое или подсолнечное масло,

По вкусу соль,

По вкусу молотый перец или смесь из пяти перцев

 

Способ приготовления рецепта Рис с морепродуктами:

 

Первый рецепт. Для начала в слегка подсоленной воде отварим рассыпчатый рис. Лук необходимо очень мелко нарезать. Морковку нарежем соломкой, только тонкой. Чеснок мелко порубим или измельчим его в чеснодавке. Болгарский сладкий перец порежем кубиками или средней соломкой. С консервированной кукурузы сольем жидкость. На сковородке разогреем оливковое или растительное масло, поместим лук, чеснок и обжарим его около двух минут на среднем огне. Добавим теперь морковку и станем жарить минут пять. После этого добавим болгарский перец и консервированную кукурузу, тщательно перемешаем, приправим специями и станем готовить еще минуты три-пять. Вольем в массу вино, и продолжим готовить еще в течении нескольких минут, до тех пор, пока алкоголь полностью не испарится. Добавим теперь морепродукты, перемешаем, доведем смесь до кипения, а затем станем готовить примерно пять минут. Отварной рис переложим в сковородку к овощам и подготовленным морепродуктам, аккуратно перемешаем и сверху посыплем сверху рубленой зеленью. Желаем вам приятного аппетита!

 

Второй рецепт. Креветки ополоснем чистой водой, очистим от панцирей, а также удалим у них головы. На спинке сделаем надрез и удалим "черную вену". В сковородке разогреем масло и обжарим на нем головы и панцири креветок минуты две-три, при этом, придавливая лопаткой, чтобы у них выделялся сок. Затем, обжаренные панцири переложим в сито с очень мелкими ячейками и отожмем, как можно больше масла. Перельем полученное "креветочное масло" назад в сковородку, добавим рубленый зуб чеснока и обжарим еще тридцать-сорок секунд. В сковородку выложим рис и обжарим затем на среднем огне, при этом, помешивая, несколько минут. Вольем воду или овощной бульон, доведем до кипения и приправим солью. Накроем сверху крышкой и станем готовить, не перемешивая, двадцать пять минут, причем на минимальном огне, до получения готовности. Лук очистим, а затем очень мелко нарежем. Морковку промоем, очистим и нарежем кубиками. Болгарский перец промоем, разрежем на две половины, удалим семенную коробку, нарежем потом соломкой. В кастрюле вместе с кипящей и подсоленной водой отварим горох (пять минут), а затем откинем на дуршлаг. В чистой сковородке разогреем масло, выложим на него лук, посолим, поперчим и обжарим в течение одной -двух минут. Добавим затем морковь, перемешаем и обжарим до мягкости. Положим болгарский перец и станем готовить еще несколько минут. Всыплем зеленый горошек и обжарим его в течении двух минут. Овощи сдвинем лопаткой в сторону, добавим несколько зубчиков рубленого чеснока, обжарим одну минуту и перемешаем. Добавим креветки, а после все очень тщательно перемешаем. Соединим рис вместе с жареными овощами, приправим специями по своему вкусу, перемешаем и дадим блюду хорошо настояться под крышкой в течении пяти минут. При подаче на стол посыплем сверху рубленой зеленью. Желаем вам приятного аппетита! Следует отметить, что такое блюдо, как рис с морепродуктами, является очень популярным во многих кухнях мира, в особенности в средиземноморской кухне. Рис с морепродуктами овощами является питательным и сытным блюдом, поэтому его рекомендуется подавать на стол в качестве второго на обед или же в качестве основного блюда на ужин. В Испании рис с морепродуктами очень часто называют паэлья. В качестве дополнения к такому блюду рекомендуется подавать французское итальянское красное вино.



Нравится

Оставить комментарий

Ваше имя:
загрузка...

Видео рецепты

Категории Рецептов

Праздничные рецепты

Кулинары

Сейчас на сайте:
Роботов: 2
YandexYahoo

Гостей: 54
Всех: 56
vkusnosti.org — рецепты самых вкусных блюд, 2013
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна